Mulino Marino | Weichweizenmehl Buratto [BIO]

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"Mulino Marino | Weichweizenmehl Buratto [BIO]"

Weichweizenmehl | Buratto von Molino Marino [BIO]

Das Mulino Marino Bio Weichweizenmehl Buratto aus der Steinmühle ist toll zum Backen von Brot, Grissini, Pizza und Keksen ebenso wie für frisch gemachte Tortellini und Raviolini, wobei der Teig sehr dünn ausgerollt werden kann und auch sollte.

Was unterscheidet Weichweizenmehl und Hartweizenmehl?

Weichweizen enthält weniger Gluten (Klebeeiweiß) als Hartweizenmehl. Während Weichweizenmehl einen Eiweißanteil von etwa 10-11% vorweisen kann, besitzt Hartweizenmehl in etwa 13 bis 14 Prozent. Daher eignet sich Weichweizen für kurzgeführte Teige während Hartweizen prima für langgeführte Teige ist. Wenn es also beim Pizzabacken schnell gehen soll und du keine Zeit hast, den Teig 24 bzw. 48 Stunden ruhen bzw. gehen zu lassen, ist Weichweizenmehl das Mehl der Wahl. Mit Weichweizen kannst Du natürlich auch Brot oder Kuchen backen.

Bio Kontrollnummer IT BIO 014 | Italienische Landwirtschaft

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Zutaten : Weizenmehl*. * aus kontrolliert biologischem Anbau. | Bio Kontrollnummer IT BIO 014 |... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1484,00 kj Brennwert kcal 350,00 kcal
Fett 1,62 g davon gesättigte Fettsäuren 0,33 g
Kohlenhydrate 70,01 g davon Zucker 1,71 g
Ballaststoffe 3,21 g Eiweiß 12,23 g
Salz 6,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja    
Bezeichnung
Bio Weichweizenmehl
Zutaten
Weizenmehl*. * aus kontrolliert biologischem Anbau. | Bio Kontrollnummer IT BIO 014 | Italienische Landwirtschaft
Inverkehrbringer
Marino Felice s.n.c. di Marino Ferdinando e Flavio | Via Caduti per la Patria 41 | 12054 Cossano Belbo (CN) | Italien
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