Sild No. 1 – geräucherter Hering

Fangst Sild No. 1 – geräuchterter Hering in Rapsöl

Der Fangst Sild No. 1, das ist geräucherter Hering aus der nordischen See rund um Norwegen. Verarbeitet wird der aromatische, fettreiche Fisch in der dänischen Hauptstadt Kopenhagen. Von Hand geputzt wird er zunächst geräuchert einem leichten Rauch aus Buchenholz und einer milden Würze von weißem Pfeffer und Bärlauch aromatisiert, bevor er in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt und in goldenen Fischdosen haltbar gemacht wird. Der Fangst Sild No. 1 ein wahrlich lokales Produkt, das einen Hauch von Küste mit einem Hauch von Wald vereint, auf das die Fangst Gründer Martin, Rasmus und Mikkel zu Recht Stolz sind. 

Sild No. 1 – Norwegion Sea herring

Die Gründer von Fangst sind mit der skandinavischen Esskultur von Kindes Beinen an vertraut. Martin, der in einer Familie von Biologen, Vogelbeobachtern und Fischzüchtern aufwuchs, will einen Beitrag leisten, wie man aus den Ressourcen der Natur, wie der Wiederentdeckung des Sild, gutes Essen macht. Rasmus Heimat sind die Muschelbänke der Ise- und Roskilde-Fjorde, schon als Kind wollte er mehr über die essbare Natur, Flora und Fauna wissen. Mikkel ist als erfahrener Koch und Produktentwickler mit seinem breiten Wissen über nordische Zutaten und Verarbeitungsmethoden für die Rezepturen der ersten Fangst Fischkonserven verantwortlich.

Hering, norwegisch Sild, ist seit dem Mittelalter von so grundlegender Bedeutung für die nordische Fischerei, den Handel und die Esskultur, daß er auch als das Silber der See bezeichnet wird. Heringe schwimmen in großen Schwärmen, die aus Millionen von Fischen bestehen können. Der Sild kann große Distanzen zurücklegen und in Tiefen von bis zu 200m schwimmen. Der Hering in dieser FANGST-Dose ist von der Art „Atlantic“, die in der Norwegischen See (FAO 27.II) gefangen wurde. Die erstreckt sich entlang der norwegischen Küste vom Skagerrak im Süden bis hin zu den kühlen, klaren Gewässern der Barentssee im Norden. Hier findet der Norwegische Seehering ideale Lebensbedingungen vor, eine perfekte Kombination aus Klima, Wassertemperatur und -reinheit.

Fangst will Sild, lateinisch: Clupea harengus, wieder auf die Teller der Dänen und der stetig wachsenden Fan Gemeinde von Dosenfisch Freunden bringen. Fangst Nordic Canned Seafood bringt die Fülle an Meeresfrüchten des nordischen Ozeans in Dosen konserviert als leckere Mahlzeit oder als Snacks aus dem Norden für Dich auf den Tisch.