Holundermark | ohne Zuckerzusatz

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"Holundermark | ohne Zuckerzusatz"

Holundermark | ohne Zuckerzusatz | 290g

Holundermark ohne Zuckerzusatz, das sind gekochte und fein passierte Holunderbeeren - also 100% Frucht ohne Zugabe von Zucker, ohne Konservierungsstoffe oder Aromastoffe. Ganz pur und rein und vollaromatisch im Geschmack. Relativ flüssig in der Konsistenz.

In der Küche läßt sich das fein-säuerliche, leicht herbe Holundermark auf vielfältige Art und Weise verwenden. Das sortenreine Püree aus Holunderbeeren aromatisiert Saucen z.B. zu Wildgerichten, Entenbrust oder Rindfleisch, es paßt zu Wild- oder Gänseleberterrinen, macht Rotkohl besonders schmackhaft, ein Eßlöffel Holundermark verfeinert dein Salatdressing.

Doch natürlich kann die wildwachsende Frucht auch in Desserts und Süßspeisen Einsatz finden, z.b. versuche mal Müsli damit oder Crepes, köstlich zu Quarkspeisen oder Joghurt, prima geeignet für Sorbets oder Cremeeis. Das Püree aus den kleinen Früchtchen dürfte eigentlich in keiner Küche fehlen.

Am nach dem Öffnen sollte das Holundermark aus 100% Frucht im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

Holunder | Blüte und Beeren

Der Holunderstrauch hält gleich zwei Köstlichkeiten für uns bereit, die Hollunderblüten und die Holunderbeeren. Wobei die Holunderbeeren botanisch gar keine Beeren sind, sondern besonders kleine Steinfrüchte. Gut 10 Arten von denen aber nur 3 in Europa beheimatet sind gibt es auf der Erde. Holunder oder auch Sambucus gehören zur Familie der Moschuskrautgewächsen. Im Norden sagen wir Fliederbeerbusch, im Süden heißt es Holler. Im Frühjahr betört uns der Duft der Holunderblüte. Läßt man die Blüten am Strauch und mach keinen Holunderblütensirup daraus, können aus den Blüten bis zur Reife fast schwarze, dunkeltiefblaue Holunderbeeren werden. Achtung die Farbe durchdringt die Haut und Du hast violette Finger oder auch Zähne nach dem Verzehr des Holunders.

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Zutaten : Holunder (100%) mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 124,00 kj Brennwert kcal 29,00 kcal
Fett 0,20 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 6,00 g davon Zucker 5,60 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,50 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Bezeichnung
Holundermark
Zutaten
Holunder (100%)
Inverkehrbringer
Antonio Viani Importe GmbH | August-Spindler-Str. 12 | 37079 Göttingen | Deutschland
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Sel de Guérande au Piment d'Espelette | 150g Sel de Guérande au Piment d'Espelette | 150g
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sal de Ibiza | Chips La Vie en Rose Sal de Ibiza | Chips La Vie en Rose
Inhalt 0.125 kg (52,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Alain Milliat | Kirsch | Konfitüre Extra Alain Milliat | Kirsch Konfitüre Extra
Inhalt 0.23 kg (30,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Marlonas Classic | Schoko Mandeln Marlonas Classic | Schoko Mandeln
Inhalt 0.08 kg (61,88 € * / 1 kg)
4,95 € *
Gavottes | Crepe Dentelle mit Zartbitterschokolade | 90g Gavottes | Crêpe Dentelle Zartbitterschokolade
Inhalt 0.09 kg (50,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Sinatti | Panforte Margherita bianco | 100g Sinatti | Panforte Margherita bianco | 100g
Inhalt 0.1 kg (75,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Alain Milliat | Framboise Mecker | Konfitüre Extra Alain Milliat | Framboise Mecker | Konfitüre Extra
Inhalt 0.3 kg (26,33 € * / 1 kg)
7,90 € *
Greenomic | Pesto alla Genovese | 135g Greenomic | Pesto alla Genovese
Inhalt 0.135 kg (35,56 € * / 1 kg)
4,80 € *
Stokes | Burger Relish | 265ml Stokes | Burger Relish | 265ml
Inhalt 0.265 Liter (23,58 € * / 1 Liter)
6,25 € *
Kräuter Rebellen | Bergliebe | Tee Beutel Kräuter Rebellen | Bergliebe | Tee Beutel
Inhalt 0.013 kg (611,54 € * / 1 kg)
7,95 € *
Greenomic | Cannoli di Sicilia | Pistacchio Greenomic | Cannoli di Sicilia | Pistacchio
Inhalt 0.2 kg (62,50 € * / 1 kg)
12,50 € *
Greenomic | Cannoli di Sicilia | Nocciola Greenomic | Cannoli di Sicilia | Nocciola
Inhalt 0.2 kg (62,50 € * / 1 kg)
12,50 € *
Sanddornmark | ohne Zuckerzusatz Sanddornmark | ohne Zuckerzusatz
Inhalt 0.29 kg (27,41 € * / 1 kg)
7,95 € *
bio + vegan
Berger Schokolade | Edelbitter Berger Schokolade | Edelbitter [BIO] FAIR]
Inhalt 0.09 kg (54,44 € * / 1 kg)
4,90 € *
Millcrêpes | Crêperolles Cheddar | 100g Millcrêpes | Crêperolles Cheddar | 100g
Inhalt 0.1 kg (52,50 € * / 1 kg)
5,25 € *
Domori Schokolade | Criollo 90% | 50g Domori Schokolade | Criollo 90% | 50g
Inhalt 0.05 kg (118,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
-10
Maison Fossier | Biscuit Roses de Reims | 100g Maison Fossier | Biscuit Roses de Reims | 100g
Inhalt 0.1 kg (39,50 € * / 1 kg)
3,95 € * 4,40 € *
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