Edelkastanienhonig

Beauharnais – Edelkastanienhonig

Der Beauharnais Edelkastanienhonig hat einen dunklen, herben Duft, er ist kräftig und intensiv im Aroma und hat leicht bittere Noten. In der Farbe ist der Miel de Chataignier, Honig aus Frankreich kräftig braun. Die Konsistenz ist cremig bis flüssig.

Edelkastanienhonig aus Frankreich

Vor allem in den Pyrenäen gibt es in Frankreich noch üppige Kastanienwälder. Ein Kastanienbaum kann recht groß, geradezu majestätisch werden. Im Sommer zwischen Juni und Juli blüht er üppig. Die ausladenden Äste erzeugen eine Baumkrone, über die sich die weißen Blüten verteilen. Hier gibt es reichlich gelbe Pollen und Nektar für die Bienen und für den Honig, der daraus gewonnen wird. Der Edelkastanienhonig ist im Duft ist sehr charakteristisch und kräftig, sowie leicht scharf-würzig. Beauharnais kauft diesen Trachten Honig aus Frankreich in großen Mengen ein und füllt ihn für uns in 250g Gläser ab.

Wenn es für Dich eine Rolle bei der Kaufentscheidung spielt, ob ein Honig eher flüssig oder cremig ist, möchten wir dir folgende Information geben: Auch, wenn auf dem Produktfoto ein Honig mit flüssiger Konsistenz zu sehen ist, kann Honig jederzeit auskristallisieren. Dies ist beim Honig ein Qualitätsmerkmal, denn es zeigt daß er unbehandelt, also nicht wärmebehandelt ist und eine rein natürliche Zusammensetzung hat. Honig mit einem hohen Anteil an Glukose kristallisiert eher als Honig mit hohem Fruktoseanteil. Das Kristallisieren des Honig stellt also keinen Reklamationsgrund dar, sondern ist von der natürlichen Zusammensetzung der Zuckersorten abhängig. Um den Honig wieder zu Verflüssigen, stelle das geschlossene Glas für ein 5-10 Minuten in einen Topf mit ca. 40 Grad warmem Wasser, rühre den Honig anschließend um, bis sich die Zuckerkristalle ausgelöst haben. So kannst Du wieder flüssigen Honig verwenden.