![Manufaktur Jörg Geiger | Apfelschaumwein vom Hauxapfel](https://www.nurgutes.de/media/image/91/8e/5d/manufaktur-geiger-hauxapfel_600x600.jpg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: 020MAN0070
- Herstellernummer: 070
- EAN 4260044670706
Manufaktur Jörg Geiger | Apfelschaumwein vom Hauxapfel
Der Apfelschaumwein vom Hauxapfel aus der Manufaktur Jörg Geiger ist ein sortenreiner Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem kräftigen Duft nach reifen Äpfeln, dezenten Noten vom Holz, gepaart mit Vanille und Karamell, in traditioneller Flaschengärung entstanden. Er zeigt im Glas ein helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, ist komplex und vielschichtig. Die annimierende Säure des Apfels mit gut eingebundenen Gerbstoffnoten ergeben einen runden und cremigen Charakter mit langem frischen Apfelnachhall und Anklängen von frischen Tannennadeln. Somit ist der Apfelschaumwein vom Hauxapfel nicht nur ein angenehm trockener Aperitif, sondern auch ein toller Speisenbegleiter zu gebratener Gänse- oder Entenleber mit Apfel oder Birnenchutney, gebeiztem Lachs mit Rösti oder zu Roastbeef mit Kräuterschmand.
Apfelschaumwein vom Hauxapfel | wie er entsteht
Der Hauxapfel ist eine alte Apfelsorte, die ihre Heimat in der Streuobstwiesen der Schwäbischen Alp hat. Etwa um 1920 wurde sie von Andreas Haux aus Göppingen aus den Samen des Roten Trierer Weinapfels gezogen. Nach der Ernte dürfen die Früchte in der Manufaktur Jörg Geiger erst einmal in geschlossene Boxen, in denen sich das Reifegas Ethylen konzentriert und die Enzyme aktivieren kann, ruhen. Erst danach werden die Hauxäpfel schonend gepresst und in Edelstahltanks kalt vergoren. Ein Teil des entstandenen Apfelweins wird in neuen Barriquefässern gelagert, das verhilft dem Apfelschaumwein vom Hausapfel zu noch mehr Struktur und Eleganz.
Traditionelle Falschengärung | in der Manufaktur Jörg Geiger
Die zweite Gärung, die zwischen 12 und 16 Wochen dauert, findet in der Flasche statt. Mindestens 15 Monate bleibt der Schaumwein vom Hauxapfel dann zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Aromen von Wein und Hefe tauschen sich aus, Komplexität entsteht. Erst ganz am Ende der Reifezeit werden die bis dato waagerecht gelagerten Flaschen täglich gerüttelt und jedesmal etwas steiler gestellt bis sich nach 43 Drehbewegungen der Hefepfropfen im Flaschenhals abgesetzt hat. Beim Degorgieren, dem letzten Schritt bevor der Apfelschaumwein in den Verkauf kommen kann, wir der Hefepropf aus der Flasche entfernt.
Brennwert kj | 0,00 kj | Brennwert kcal | 0,00 kcal |
Fett | 0,00 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
Kohlenhydrate | 0,00 g | davon Zucker | 0,00 g |
Ballaststoffe | 0,00 g | Eiweiß | 0,00 g |
Salz | 0,00 g | Natrium | 0,00 g |
Schwefeldioxid und Sulfit | Ja |
![Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml](https://www.nurgutes.de/media/image/cc/f0/bb/bulles-de-ruche-hydromel-litchi-275ml_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/ea/6e/f6/bulles-de-ruche-hydromel-litchi-275ml_200x200@2x.jpg 2x)
Pfand
![Raumland Sekt | MonRose Grande Cuvée Extra Brut Raumland Sekt | MonRose Grande Cuvée Extra Brut](https://www.nurgutes.de/media/image/62/2a/cf/raumland-sekt-monrose-grande-cuvee-extra-brut-2011-geschenk_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/df/11/61/raumland-sekt-monrose-grande-cuvee-extra-brut-2011-geschenk_200x200@2x.jpg 2x)
![von Wiesen x Seckinger | Rosé Pure von Wiesen x Seckinger | Rosé Pure](https://www.nurgutes.de/media/image/65/e7/0e/von-wiesen-seckinger-rose-pure_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/ec/e3/e6/von-wiesen-seckinger-rose-pure_200x200@2x.jpg 2x)
![Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne](https://www.nurgutes.de/media/image/88/20/89/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/57/50/ca/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_200x200@2x.jpg 2x)
![Manufaktur Jörg Geiger | Dzin Bitter | alkoholfrei Manufaktur Jörg Geiger | Dzin Bitter | alkoholfrei](https://www.nurgutes.de/media/image/5c/59/83/manufaktur-joerg-geiger-dzin-bitter-alkoholfrei-375ml_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/d5/f9/8a/manufaktur-joerg-geiger-dzin-bitter-alkoholfrei-375ml_200x200@2x.jpg 2x)
![Prisecco Probierpaket | Die Bio Sorten | alkoholfrei Prisecco Probierpaket | Die Bio Sorten | alkoholfrei](https://www.nurgutes.de/media/image/b7/51/33/prisecco-probierpaket-die-bio-sorten-alkoholfrei_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/c5/97/6e/prisecco-probierpaket-die-bio-sorten-alkoholfrei_200x200@2x.jpg 2x)
![Prisecco Probierpaket | Die Klassiker | alkoholfrei Prisecco Probierpaket | Die Klassiker | alkoholfrei](https://www.nurgutes.de/media/image/bf/88/6e/prisecco-probierpaket-die-klassiker-alkoholfrei_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/87/77/63/prisecco-probierpaket-die-klassiker-alkoholfrei_200x200@2x.jpg 2x)
![Manufaktur Jörg Geiger | Prisecco Cuvée Nr. 8 | alkoholfrei Manufaktur Jörg Geiger | Prisecco Cuvée Nr. 8 | alkoholfrei](https://www.nurgutes.de/media/image/b0/0e/a3/manufaktur-joerg-geiger-prisecco-cuvee-8-alkoholfrei_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/85/35/90/manufaktur-joerg-geiger-prisecco-cuvee-8-alkoholfrei_200x200@2x.jpg 2x)
![Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne Manufaktur Jörg Geiger | Birnenschaumwein Grüne Jagdbirne](https://www.nurgutes.de/media/image/88/20/89/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/57/50/ca/manufaktur-geiger-gruene-jagdbirne_200x200@2x.jpg 2x)
![Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml Bulles de Ruche | Hydromel Litchi | 275ml](https://www.nurgutes.de/media/image/cc/f0/bb/bulles-de-ruche-hydromel-litchi-275ml_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/ea/6e/f6/bulles-de-ruche-hydromel-litchi-275ml_200x200@2x.jpg 2x)
Pfand
![Prisecco Probierpaket | Die Klassiker | alkoholfrei Prisecco Probierpaket | Die Klassiker | alkoholfrei](https://www.nurgutes.de/media/image/bf/88/6e/prisecco-probierpaket-die-klassiker-alkoholfrei_200x200.jpg, https://www.nurgutes.de/media/image/87/77/63/prisecco-probierpaket-die-klassiker-alkoholfrei_200x200@2x.jpg 2x)