Alain Milliat | Cranberry Saft | 330ml

Cranberry Saft | von Alain Milliat 

Der Cranberry Saft von Alain Milliat ist angenehm herb und elegant mit einer prägnanten, frischen Säure. Die Cranberry stammt ursprünglich aus den Moorgebieten Nordamerikas. Mittlerweile ist sie aber auch im Norden Europas heimisch. Cranberrys, die auch Moosbeeren genannt werden, ähneln Preiselbeeren, die ebenfalls zu den Heidekrautgewächsen gehören. Ihre kleinen Früchte sind intensiv rot und säuerlich-herb.

Dieser leuchtend rote Saft mit einer fließenden Textur verführt mit seiner aromatischen Frische und mit seiner Lebendigkeit. Der leicht gesüßte Cranberry Saft verträgt sich gut als Basis für diverse Cocktails, wie Cosmopolitain, da er mit Gin und Wodka zu mischen ist, aber auch mit Mineralwasser aufgegossen ist er ein Genuss. Aber auch beim Kochen findet er Verwendung z.B. im Rotkohl, in Wildgerichten oder als Zutat im Salatdressing 

Cranberry | Saft oder Nektar?

Nektar, welch verheißungsvolle Wort, welches in der Botanik die Flüssigkeit, die aus den Blütenkelchen stammt und in der griechischen Mythologie der Trank der Götter, der ewige Jugend und Unsterblichkeit spendet bezeichnet. Die europäisch geltende Fruchtsaftverordnung ist da weniger euphorisch. Sie unterscheidet Saft und Nektar und läßt beim Nektar zu, daß bis zu 20% des Endproduktes aus Zucker besteht und der Fruchtanteil, der aus Fruchtsaft oder Fruchtmark bestehen kann, je nach Obstsorte mindestens 25% beträgt und siedelt Saft somit hochwertiger an als Nektar.

Doch was schert Alain Milliat die Fruchtsaftverordnung? Mehr gute Zutaten als die Mindestanforderung vorschreibt sind schließlich nicht verboten. So bestehen seine Nektare aus 40-50% Fruchtanteil.

Wir empfehlen den Alain Milliat Cranberry Saft aus einem Weißweinglas zu genießen, so können sich die Aromen bei einer Trinktemperatur von kühlen 8-12 Grad besonders gut entfalten.

Alain Milliat | der Passionist

Alain Milliat, Enkel und Sohn eines Bauern, selbst Obstbauer, übernahm 1983 das Familienunternehmen in Orliénas bei Lyon. 15 Jahre kümmerte er sich mit Respekt um das ihm anvertraute Land und baute bestes Obst, insbesondere eine besonders begehrte Kirschsorte an. 1997 startete das Maison Alain Milliat das Projekt hochwertige Säfte für Gourmets herzustellen. Die ersten sechs Säfte und Nektare schickte Alain an 60 Restaurants aus dem Relais & Châteaux Führer und wartete gespannt auf die Reaktion der Sommelier auf seine Kreationen. Und die fiel begeistert aus. Diese großartige Idee ermöglicht es ihm, die Texturen, Zucker-Säure-Bilanzen und Farben seiner Säfte an die Bedürfnisse der Restaurants anzupassen. Angetrieben von seinem Erfolg mit den Gourmet-Restaurants, mit denen er noch heute zusammenarbeitet, entwickelt der Passionist immer weitere Säfte und Nektare aus besonderem, handverlesenem Obst, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Heute kauft Alain Milliat seine Früchte in ganz Frankreich und darüber hinaus, immer im optimalem Reifezustand.