Salmarim | Flor de Sal aus Portugal

Salmarim das ist feinstes Flor de Sal aus Portugal. Seit 2007 erntet Jorge Raiado in Castro Marim an der Algarve dieses besondere Salz. Direkt an der Flussmündung des Guadiana, der die natürliche Grenze zwischen Portugal und Spanien bildet, im Naturschutzgebiet Sapal befinden sich die Salinen von Jorge und seiner Frau Sandra. In dieser einzigartigen Zone von großer natürlicher Schönheit und mildem Klima, wo sich das Wasser des Flusses und des Meeres treffen, es eine große Biodiversität von Flora und Fauna gibt und wo die Menschen vom Meer und vom Land leben, ist der magische Ort, an dem Salmarim Flor de Sal aus Portugal entsteht und von Hand geerntet wird.

Flor de Sal | die Salzblüten der Algarve

Flor de Sal ist die Salzblüte, die wir auch als Fleur de Sel kennen, selten und wertvoll, weil es das feinste Meersalz ist das sich aus den zerbrechlichen und zarten ersten Kristallen bildet, die sich auf der Oberfläche der Salzbecken wie ein Flor aus feinen weißen Stücken sammeln, wenn die perfekten Bedingungen zusammenkommen: Sonne, Hitze und Wind. Und natürlich das handwerkliche Können und das Wissen um den richtigen Augenblick das Salz zu ernten. Das Salmarim Flor de Sal aus Protugal wird als Fingersalz verwendet und bringt den letzten Pepp und eine knusprige Feinheit in die bereits zubereiteten Gerichte, wie Fisch, Fleisch oder Gemüse.