Ortiz | Bonito del Norte in Olivenöl | 112g

Ortiz | Bonito del Norte | Thunfisch in Olivenöl

Der Ortiz Bonito del Norte, Thunfisch in Olivenöl, gilt weit über die Grenzen Spaniens hinaus als Delikatesse. Der weiße Thunfisch wird in der Bucht von Biscaya  geangelt und direkt im Anschluss daran von Hand filetiert und gekocht, um dann sorgfälitg in Dosen gelegt und mit Olivenöl bedeckt eindosiert zu werden. Das Fleisch des Bonito del Norte, dem weißen Thunfisch, ist besonders schmackhaft und aufgrund seiner sehr zarten Textur und seiner hellen Farbe sehr beliebt. Der besonders aromatische Geschmack und der hohe Qualitätsunterschied zu herkömmlichem Dosenthunfisch ist sofort zu spüren. Also nimm besser guten Thunfisch in der Dose, wie diesen von Ortiz. 

Conservas Ortiz | nachhaltige Fischerei

Die Conservas Ortiz ist seit über 100 Jahren im Fischfang und der Herstellung von Fischkonserven erfolgreich. Nachhaltige Fischerei ist ein Grundprinzip ihrer Arbeit, denn das Meer ist die Quelle für ihren Lebensunterhalt und für den der nächsten Generationen. Bei Conservas Ortiz weiß man um die Regenrationszeit der unterschiedlichen Fischarten, die man dem Meer geben muss. So wird Thunfisch z.B. nicht mit dem Netz, sondern ganz traditionell, wie es die kantabrischen Fischern im Laufe der Geschichte schon immer gemacht haben, mit Angelruten. Wenn der Fischfang beginnt, stellen sich die Fischer an einer Seite des Bootes auf. Die Angelruten haben eine kurze Schnur und die Haken sind bereits lebenden Ködern bestückt. Sardinen hingegen werden mit einem großen rechteckigen Netz gefangen, dem sogenannten Cerco (Zaun). Damit wird ein ganzer Schwarm kleiner Sardinen vollständig umwickelt und auf einen Schwung gefangen.

Inhalt: 112g, Abtropfgewicht 82g