Alpenrosenhonig

Alpenrosenhonig – aus der Bio Imkerei Neber

Der Neber Alpenrosenhonig ist eine wahre Rarität unter den Trachtenhonigen, denn Alpenrosen wachsen über der Baumgrenze auf 1.500 Metern auf dem Zirbitzkogel in der Steiermark. Mit seinen leuchtend roten Blüten lockt die Almrose im Juni nicht nur zahlreiche Wanderer an, sondern auch die Bienen von Anton Neber. In kleinen Mengen geerntet besticht dieser champagnerfarbene Honig mit seinem blumig-fruchtigen, an Zitrusfrüchte erinnernden Aroma.

Anton Neber – Beruf oder Berufung

2002 schloss er Anton Neber Ausbildung zum Imkereimeister an der Steirischen Imkerschule ab und machte seine Leidenschaft zum Honig zum Beruf. Zuvor hatte Anton Neber die Imkerei als Hobby betrieben, aber der Erfolg mit seinen Honigen sowie die persönliche Entschleunigung durch das naturnahe Arbeiten mit den Bienen ließen Berufung zu Beruf werden. So betreibt er in seiner Heimatgemeinde Sankt Lorenzen, einer kleinen österreichischen Marktgemeinde im Mürztal die professionelle Bienenzucht.

Seit 2007 verarbeitet und veredelt Anton Neber in seinem honig-GENUSS-keller die Früchte seiner Arbeit. Ohne die Hilfe seiner Bienen Arbeiterinnen ginge das natürlich nicht, und damit meinen wir nicht die Hilfe seiner Frau und seiner Tochter, sondern die seiner Bienenvölker der in der Steiermark beheimateten Bienenrasse Carnica.

Neber Honig aus Österreich – 100% naturrein

Oberstes Ziel bei der Honiggewinnung ist es, hochwertige, sortenreine Honige, sogenannte Trachtenhonige zu ernten. Dazu bedarf viel Erfahrung im Umgang mit den Bienen aber auch in Bezug auf das Reifen der Honige, denn nur reifer Honig ist lagerfähig und beginnt bei richtiger Lagerung nicht an zu gären. Jeder Honig ist in Geschmack, Farbgebung und Fließeigenschaft einzigartig und ist ein Abbild der Region in der die Bienen den Nektar sammeln.

Die Bio Imkerei Neber bietet steirischen Honig in vielen schmackhaften Sorten wie Akazien-, Sonnenblumen-, Kastanien-, Löwenzahn-, Wald-, Waldblüten- oder Lindenblütenhonig an. Wie keine anderer jedoch versteht sich die Imkerei Neber auf die Veredelung des Honigs. Sie führt ein ungewöhnlich breites Spektrum von verfeinerten Honigen wie z.B. mit Bourbon Vanille, mit Blattgold oder mit gehackten Kürbiskernen oder aber mit Waldbeeren oder Kornelkirschen. Auch hier achtet Anton Neber auf beste Zutaten aus der Region. Natürlich ist seine Honig Produktion biozertifiziert.

Bio Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU Landwirtschaft