La Nicchia | Capperi Pantelleria IGP

La Nicchia | Capperi Pantelleria IGP
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"La Nicchia | Capperi Pantelleria IGP"

La Nicchia | Capperi Pantelleria IGP | Kapern in Meersalz

Die La Nicchia Capperi Pantelleria IGP sind kleine ursprungsgeschützte Kapern in Meersalz von der italienischen Insel Pantelleria.

Die kleinen Pantelleria Kapern werden in Meersalz konserviert, denn dies ist die beste Möglichkeit das einzigartige Aroma der Kapern nicht zu verfälschen und über Jahre zu bewahren. In Salz eingelegte Kapern sollten, bevor sie in der Küche Verwendung finden, unter fließendem Wasser abgewaschen werden, damit sie das Gericht nicht versalzen.

In der Küche sind sie sehr vielseitig verwendbar: als Garnitur zu Fleisch oder Fisch, als Würze in Saucen, in Tomatensugo oder Gemüseeintöpfen, zum Thunfisch- oder Rindertatar, zum Vitello Tonnato oder zu Königsberger Klopsen, in Salatdressings, im Salat Nicoise.

Capperi Pantelleria | ursprungsgeschützt

Pantelleria eine kleine italienische Insel vulkanischen Ursprungs ist die Heimat der besten Kapern und weil sie so unsagbar gut sind, sind sie schützenswert und dürfen den Namen Capperi di Panelleria IGP (indicazione geografica protetta) tragen. Der Begriff geschützte geografische Angabe wird von der EU Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen verliehen, die für eine bestimmte Qualität, ein bestimmter Ruf oder ein anderes Merkmal abhängig von der geografischen Herkunft und deren Produktion ist und das Produkt besonders macht. So wie die Kapern von Pantelleria , dieser kleinen 100km südwestlich von Sizilien im Mittelmeer liegenden Insel, deren Name aus dem arabischen stammt und Tochter der Winde bedeutet. Hier herrscht subtropisches Klima mit sehr heißen, trockenen Sommern und mäßig warmen, feuchten Wintern. Genau dieses Klima und der vulkanische Boden tragen zum besonderen Aroma der Pantelleria Kapern bei. Zudem sind es besonders kleine, hocharomatische Kapern, kleine Perlen mit klarem, elegantem Geschmack. Schmecke den Unterschied!

Kapern | so wachsen sie

Die Kapern (Capparis spinosa L.) sind ein typischer, kleinwüchsiger Strauch der mediterranen Flora. Er wächst gern auf alten Mauern, in Felsspalten und steinigen Böden, am liebsten an Orten mit Meerblick.

Der Kapernstrauch hat dunkelgrüne, fleischige Blätter und sehr auffällige weiß-violette Blüten, die zwischen Ende Mai und Anfang September aufblühen. Nun  beginnt die Zeit der Ernte, denn klein sind sie fest und grün und haben eine besonders aromatischen Geschmack. Alle 8 bis 19 Tage kehren die Pflücker zu den Kapern Sträuchern zurück und sammeln die nächsten Blütenköpfe ein. Eine mühselige, gerade in der großen Hitze des Sommers harte Arbeit.

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Zutaten : Kapern aus Pantelleria IGP (80%), Meersalz mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 96,00 kj Brennwert kcal 23,00 kcal
Fett 0,90 g davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
Kohlenhydrate 4,90 g davon Zucker 0,40 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 2,40 g
Salz 9,60 g Natrium 0,00 g
Bezeichnung
Kapern aus Pantelleria ggA in Meersalz
Zutaten
Kapern aus Pantelleria IGP (80%), Meersalz
Inverkehrbringer
Bonomo & Giglio s.r.l | Via Sotto Kuddia 7 | 91017 Pantelleria (TP) | Italien
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8,95 € *
Capperi | kleine Kapern in Salz Capperi | Kleine Kapern in Salz
Inhalt 0.12 kg (52,08 € * / 1 kg)
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-20
MHD 04.07.2024
Alpe Pragas | Marillen in Sirup Alpe Pragas | Marillen in Sirup
Inhalt 0.17 kg (35,24 € * / 1 kg)
5,99 € * 7,50 € *
-28
MHD 30.06.2024
La Perla di Torino Sale | Tartufo Tiramisu | 200g La Perla di Torino Sale | Tartufo Tiramisu | 200g
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MDH 05.07.24
Filotea Sale | Tagliolini | ital. Nudeln Filotea Sale | Tagliolini | 250g
Inhalt 0.25 kg (15,60 € * / 1 kg)
3,90 € * 4,80 € *
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Superbon | Chips de Madrid | Salt & Vinegar | 135g Superbon | Chips de Madrid | Salt & Vinegar
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2,99 € *
-39
MHD 30.05.2024
Ingo Holland Sale | Cajun Spice | 70g Ingo Holland Sale | Cajun Spice | 70g
Inhalt 0.07 kg (88,43 € * / 1 kg)
6,19 € * 10,20 € *
Crudo | Taralli Caserecci | 200g Crudo | Taralli Caserecci | 200g
Inhalt 0.2 kg (26,25 € * / 1 kg)
5,25 € *
Filotea | Pistazien Pesto | 130g Filotea | Pistazien Pesto | 130g
Inhalt 0.13 kg (53,85 € * / 1 kg)
7,00 € *
-25
Deckel mit Beule
Alain Milliat Sale | Feigen Konfitüre Extra Alain Milliat Sale | Feigen Konfitüre Extra
Inhalt 0.23 kg (22,61 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.135 kg (22,15 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.13 kg (34,62 € * / 1 kg)
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Ultner Brot | Schüttelbrot | Bio Ultner | Schüttelbrot | Bio
Inhalt 0.2 kg (19,75 € * / 1 kg)
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Tartuflanghe | Trüffelbutter | Burro con Tartufo Tartuflanghe | Trüffelbutter | 30g
Inhalt 0.03 Liter (406,67 € * / 1 Liter)
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-23
MHD 20.07.2024
La Gallinara Sale | schwarze Olivencreme | 130g La Gallinara Sale | schwarze Olivenpaste | 130g
Inhalt 0.13 kg (38,38 € * / 1 kg)
4,99 € * 6,50 € *
Naturwein Bio
Franz Weninger | Apfel-Quittencider | [BIO] Weninger | Apfel-Quitten-Cider | Bio
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Superbon | Chips de Madrid | Seaweed Superbon | Chips de Madrid | Seaweed
Inhalt 0.125 kg (23,92 € * / 1 kg)
2,99 € *
Valencia Mandeln mit Trüffel | Finca la Rosala | 80g Valencia Mandeln mit Trüffel | 80g
Inhalt 0.08 kg (61,88 € * / 1 kg)
4,95 € *
Superbon | Chips de Madrid | Herbes Cretoises Superbon | Chips de Madrid | Herbes Cretoises
Inhalt 0.135 kg (22,15 € * / 1 kg)
2,99 € *
Trüffel Chips | Superbon Chips de Madrid | 135g Superbon | Chips de Madrid | Trüffel
Inhalt 0.135 kg (22,15 € * / 1 kg)
2,99 € *
Chili Chips | Superbon Chips de Madrid | Piments | 135g Superbon | Chips de Madrid | Piments
Inhalt 0.135 kg (22,15 € * / 1 kg)
2,99 € *
Salz Pfeffer Chips | Superbon Chips de Madrid | 135g Superbon | Chips de Madrid | Salz und Pfeffer
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2,99 € *
Salz Chips | Superbon Chips de Madrid | 145g Superbon | Chips de Madrid | Salz
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Ederki | grüne Oliven mit Piment d'Espelette | 300g Ederki | grüne Oliven mit Piment d'Espelette
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23,90 € *
Maison Bornibus | Mayonnaise Wasabi kaufen Bornibus | Mayonnaise Wasabi
Inhalt 0.22 kg (28,18 € * / 1 kg)
6,20 € *
Bornibus | Aioli | Knoblauchmayonnaise Bornibus | Aioli | Knoblauchmayonnaise
Inhalt 0.22 kg (28,18 € * / 1 kg)
6,20 € *
Maison Bornibus | Mayonnaise kaufen Bornibus | Mayonnaise
Inhalt 0.22 kg (28,18 € * / 1 kg)
6,20 € *
Bornibus | körniger Senf | Moutarde en Grains Bornibus | körniger Senf
Inhalt 0.245 kg (19,59 € * / 1 kg)
4,80 € *
Bornibus | Dijon Senf kaufen Bornibus | Dijon Senf
Inhalt 0.25 kg (19,80 € * / 1 kg)
4,95 € *
Senf mit Gürkchen | Moutarde aux Cornichons | Martin-Pouret Martin-Pouret | Senf mit Gürkchen
Inhalt 0.2 kg (34,75 € * / 1 kg)
6,95 € *
Estragon Senf | Moutarde au miel | Martin-Pouret Martin-Pouret | Honig Senf mit Chardonnay
Inhalt 0.2 kg (34,75 € * / 1 kg)
6,95 € *
Estragon Senf | Moutarde Saveur Béarnaise | Martin-Pouret Martin-Pouret | Estragon Senf
Inhalt 0.2 kg (34,75 € * / 1 kg)
6,95 € *
Senf | Moutarde d’Orléans Onctueuse | Martin-Pouret Martin-Pouret | Moutarde d’Orléans Onctueuse
Inhalt 0.2 kg (34,75 € * / 1 kg)
6,95 € *
Salicorne | Meeresspargel | 90g Salicorne | Meeresspargel | 90g
Inhalt 0.09 kg (80,56 € * / 1 kg)
7,25 € *
Creme de Salidou | Karamellcreme | 220g Creme de Salidou | Karamellcreme | 220g
Inhalt 0.22 kg (30,68 € * / 1 kg)
6,75 € *
Verduijn's | Rosmarin Cracker | 75g Verduijn's | Rosmarin Cracker | 75g
Inhalt 0.75 kg (4,13 € * / 1 kg)
3,10 € *
Ingo Holland | Chili Ancho | Altes Gewürzamt Altes Gewürzamt | Chili Ancho | 80g
Inhalt 0.08 kg (117,50 € * / 1 kg)
9,40 € *
Vegan
La Gallinara | Basilikum Pesto VEGAN La Gallinara | Basilikum Pesto VEGAN | 130g
Inhalt 0.13 kg (42,31 € * / 1 kg)
5,50 € *
-20
MHD 08.07.2024
Lurisia Aqua Tonica | Tonic Water Lurisia | Tonic Water
Inhalt 0.275 Liter (7,27 € * / 1 Liter)
2,00 € * 2,50 € * zzgl.
Pfand
Greenomic | Pesto al tartufo | 135g Greenomic | Pesto al tartufo
Inhalt 0.135 kg (40,74 € * / 1 kg)
5,50 € *
alkoholfrei
Manufaktur Geiger | Wiesenobst Cider | alkoholfrei Manufaktur Geiger | Wiesenobst Cider | alkoholfrei
Inhalt 0.33 Liter (8,48 € * / 1 Liter)
2,80 € *
Bonnat Schokolade | Kuvertüre 65% | 500g Bonnat Schokolade | Kuvertüre 65% | 500g
Inhalt 0.5 kg (42,00 € * / 1 kg)
21,00 € *
-20
BIO Baumwolle
Ekelund | Appelblom Tischset | 35x48cm Ekelund | Appelblom Tischset | 35x48cm
Inhalt 1 Stück
13,20 € * 16,50 € *
-20
BIO Baumwolle
Ekelund | Sommarhimmel Handtuch | 35x50cm Ekelund | Sommarhimmel Handtuch | 35x50cm
Inhalt 1 Stück
14,80 € * 18,50 € *
Aioli | Knoblauch Mayonnaise | 160g Aioli | Knoblauch Mayonnaise
Inhalt 0.16 kg (37,19 € * / 1 kg)
5,95 € *
-20
MHD 30.06.2024
Maison Fossier | Biscuit Roses de Reims | 100g Maison Fossier | Biscuit Roses de Reims | 100g
Inhalt 0.1 kg (35,00 € * / 1 kg)
3,50 € * 4,40 € *
Bauer | gekörnte Gemüsebrühe | Bio Bauer | gekörnte Gemüsebrühe
Inhalt 0.12 kg (91,25 € * / 1 kg)
10,95 € *
Pfunds Karamellcreme | Confiture de Lait Pfunds Karamellcreme
Inhalt 0.25 kg (23,80 € * / 1 kg)
5,95 € *
Oliveri | Kapernäpfel in Essig | 200g Oliveri | Kapernäpfel in Essig | 200g
Inhalt 0.2 kg (47,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
-24
MHD 09.07.2024
Cipriani | Basilikum Pesto | 180g Cipriani | Basilikum Pesto
Inhalt 0.18 kg (30,56 € * / 1 kg)
5,50 € * 7,25 € *
ohne Palmöl
Papa dei Boschi | Crema di Nocciola La Reina | 200g Papa dei Boschi | Crema di Nocciola La Reina
Inhalt 0.25 kg (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
BIO
Gernot Heinrich | Verjus Grünsaft | [BIO] Gernot Heinrich | Verjus Grünsaft
Inhalt 0.37 Liter (21,35 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Manufaktur Jörg Geiger | Wiesenobst Cider Manufaktur Jörg Geiger | Wiesenobst Cider
Inhalt 0.33 Liter (8,18 € * / 1 Liter)
2,70 € *
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