Kühling Gillot – Nierstein Hipping Riesling GG – [BIO] 

Der Kühling Gillot Nierstein Hipping Riesling GG 2020 ist ein VDP. Großes Gewächs aus der Lage Hipping in Rheinhessen. Dieser großartige Wein vereint die Würzigkeit des Pettenthals mit der feinen Frucht des Ölbergs, denn der Hipping ist die Mittellage zwischen den genannten Weinbergslagen. Die Nase ist ungeheuer expressiv mit Noten nach Limette, weißem Pfirsich, etwas Veilchen und dieser einmaligen Untermalung leicht angerösteter Nüsse. Im Mund zeigt der Wein ungeheure Spannung, viel Kraft und gebündelte Mineralität, die von einer herrlich sinnlichen Sanftheit eingefasst werden.

Kühling Gillot – Nierstein Hipping Riesling

In Nackenheim beginnt der rote Fels des unterirdischen Schieferbandes das erste Mal aus der Erde zu ragen und am Rheinufer entlangzulaufen, bevor einige Kilometer südlich in Nierstein dieses Band wieder unter der Erde verschwindet. Wie an einer Perlenschnur aufgereiht befinden sich direkt dem Rheineinfluss ausgesetzt die einmaligen Weinbergs-Lagen Rothenberg, Pettenthal, Hipping und Ölberg. Mit dem Ölberg schwingt der Rote Hang nach Westen und entfernt sich wieder vom Rhein. Diese wenigen Kilometer zwischen Nackenheim und Nierstein sind das Herzstück des rheinhessischen Schiefer-Rieslings.

Die nach Süd-Ost hin ausgerichtete Parzelle im Hipping wird eindrucksvoll von einem roten Schieferfels eingerahmt und bildet ein Amphitheater „en miniature“ mit kargem, felsigem Untergrund mit gleichmäßiger Sonneneinwirkung ab.

Die Familie Kühling-Gillot, Carolin und Hans Oliver, bewirtschaftet die Parzelle seit einigen Jahren nach ökologischen Richtlinien und mit dem Jahrgang 2014 ist die Bodenstruktur, die Stabilität der Rebstöcke und die Qualität der Trauben derart hoch einzustufen, daß der Riesling aus Weinberg Hipping als VDP.Großes Gewächs abgefüllt wird.

Der Nierstein Hipping Riesling spiegelt all das wieder, wofür die Rheinweine so lange so berühmt waren: der Extrakt der Rieslingtrauben verleiht ihm Körper, der steinig-poröse Tonschieferboden öffnet den Wein und gibt ihm Straffheit und Finesse. Der Nierstein Riesling Hipping vollendet das Lagenangebot im zentralen Teil des Roten Hangs. Durch eine spätmögliche und äußerst penible Selektion im Weinberg, verbunden mit dem ideal gereiften Lesegut, vermählen sich feinste Fruchtaromen, eine herrliche Saftigkeit, Extrakt und eine enorme Vielschichtigkeit. Eine Referenz an den Roten Hang in Nierstein.

ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Rebsorte Riesling
• 12.5% vol. Alkohol
• 7.0 g/l Säure
• 2.5 g/l Restzucker
• 92 Punkte Gault Millau
• 90 Punkte Eichelmann 

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft