Weingut Fred Loimer – Grüner Veltliner Käferberg
Der Loimer Grüner Veltliner Käferberg 2018 Kamptal DAC ist ein eleganter Bio Wein aus der Erste Lage Käferberg aus Österreich. In der Nase duftet der Loimer Grüner Veltliner Käferberg nach gelben Äpfeln, getrockneten Bananen, etwas vegetabiles, kräuteriges, Orangenzeste und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich substanzreich, mit eleganter Extraktsüße, mit mineralischem Gripp und langem Abgang. Ein Riedenwein, der seine Herkunft: den Käferberg wahrhaft zeigt. Die Speisenempfehlung: alles in Fett gebackene wie das klassische Wiener Schnitzel oder auch das Backhendl. Ein wunderbar gereifter Grüner Veltliner.
Fred Loimer – Weinbereitung
Die Trauben für diesen Fred Loimer Grüner Veltliner Käferberg Kamptal DAC stammen aus der Lage – Riede Käferberg unweit von Langenlois, wo das Weingut Loimer beheimatet ist. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in Guyot Erziehung in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 310-345 Meter Seehöhe mit sandigen Tonböden, Meeressediment, die von Gnies durchzogen sind. Gelesen wurde der Grüne Veltliner mit einem Ertrag von 40hl/ha Mitte September bis Anfang Oktober 2017 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach 24 Stunden Maischestandzeit erfolgte die Ganztraubenpressung, Spontanvergärung in gebrauchten 1250 und 2.500l Eichenfässern. Langsame Gärung bei max. 24 Grad. Der Ausbau erfolgte zunächst 11 Monate auf der Vollhefe im Eichenfass sowie 9 weitere Monate auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er im Juli 2019 gefüllt wurde.
Grüner Veltliner Käferberg – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Kamptal DAC
- Ried - Lage Käferberg
- Rebsorte Grüner Veltliner
- 13.0% vol. Alkohol
- 4.8 g/l Säure
- 2.0 g/l Restzucker
- 97 mg/l Gesamt SO2
- vegan
Die Riede – die Lage
Die Lage oder wie die Österreicher sagen die Riede Käferberg ist eine warme, windgeschützte Lage unweit von Langelois im Kamptal. Schon lang ist sie als besonders gute Lage bekannt und daher auch als Erste Lage klassifiziert. Sie liegt auf 310 bis 345 m Seehöhe im pannonisch kontinentalen Klima, welches heiße, trockene Tage und kühle Winde aus dem Weinviertel mit sich bringt. Die Lage ist nach Süden bzw. nach Südosten ausgerichtet. Die Böden sind wahnsinnig vielschichtig. Hier finden sich das Urgestein Gföhler Gneis und Glimmerschiefer überlagert von Sand und Tonmergel.
Wein – ausgezeichnet
- 93-94 The Wine Advocate,
- 18 von 20 Gault Millau,
- 95 Falstaff
- 1. Platz Falstaff DAC Reserve Cup im Zuge der "Kamptaler Weinnacht"
Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
