Bonnat Schokolade | Chocolat au Lait et aux Amandes 55% | Milchschokolade mit Mandeln

Bonnat Schokolade | Au Lait et aux Amandes 55% | Milchschokolade mit Mandeln
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"Bonnat Schokolade | Chocolat au Lait et aux Amandes 55% | Milchschokolade mit Mandeln"

Bonnat Schokolade | Chocolat au Lait et aux Amandes 55%
Milchschokolade mit Mandeln | 100g Tafel
Chocolat Bonnat Voiron depuis 1884

Knackige Milchschokolade mit feinem Kakaogeschmack und aufgestreuten Mandel-Splittern.


Achtung: diese Schokolade enthält Nussspuren!

Bonnat Schokolade - was für sie spricht:

  •         Bean-to-Bar
  •         Single-Origin Schokolade
  •         55% Kakaoanteil
  •         nussfrei
  •         sojafrei
  •         glutenfrei
  •         ohne Emulgatoren
  •         vegan
  •         koscher


Das Geschmacksuniversum von Bonnat:
Die Firma Bonnat wurde 1884 gegründet und arbeitet heute in der 4. Generation immer noch unter der alten Adresse in Voiron im Isére-Tal. Sie importiert die Kakao-Bohnen, die aus 8 verschiedenen Anbauregionen sorgfältig ausgewählt werden, selbst. Dafür reist Stephane Bonnat um die ganze Welt und kauft bei kleinen Plantagen oder Kakaobauern driekt ein. Die bereits fermentierten Bohnen werden zunächst sanft geröstet und dann in einem ca. 20 Stunden währenden Verfahren conchiert (also "durchgeknetet"). Aus den recht trockenen Bohnen entsteht so, durch die Freigabe der Kakaobutter eine dickliche flüssige Masse. In der industriellen Fertigung werden dann Kakaosorten aus unterschiedlichsten Anbaugebieten gemischt bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Bonnat verzichtet genau darauf.

Wie kein anderer schafft er es, das typische für die jeweilige Kakaobohne der jeweiligen Anbauregion und sogar die Besondersheiten des Anbaujahres (Einfluß durch die Witterung) herauszuarbeiten und schmecken zu lassen. Ähnlich wie bei einem guten Wein zeigt die Schokolade so ihre Herkunft, ihr Terroir. Bonnat waren die Ersten, die ihren Schokoladen Fachbegriffe aus der Welt der Spitzenweine verliehen, wie Origin oder Grand Cru.

Zur Herstellung von Schokoalde verwendet Chocolat Bonnat nur Kakao, Kakaobutter und Zucker. Fremdstoffe und Emulgatoren spielen im Produktionsprozeß der Familie Bonnat im Gegensatz zu dem vieler "großen" Marken keine Rolle. Welche Region ist Ihr Favorit? Erschmecken Sie mit Bonnat die Kakaoanbauregionen der Welt.




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Zutaten: Kakao, Kakaobutter, Zucker, MILCHPULVER, MANDEL Schplittern (10%), (55% of Kakao) mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2611,00 kj Brennwert kcal 630,00 kcal
Fett 49,40 g davon gesättigte Fettsäuren 30,00 g
Kohlenhydrate 40,50 g davon Zucker 33,20 g
Eiweiß 7,90 g Salz 0,12 g
Allergene
Milch Ja Schalenfrüchte Ja
Zutaten
Kakao, Kakaobutter, Zucker, MILCHPULVER, MANDEL Schplittern (10%), (55% of Kakao)
Inverkehrbringer
Bonnat Chocolatier, 8 Cours Senozan, 38500 Voiron, Frankreich
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