Riesling Kabinett Jederzeit & Überall – 2025

Anette Closheim Riesling Kabinett feinherb vom Löhrer Berg

Riesling Kabinett Jederzeit & Überall 2025 von Anette Closheim ist ein feinherber Riesling vom Langenlonsheimer Löhrer Berg an der Nahe. Er verbindet moderaten Alkohol mit einer spielerischen Süße, und seine Trauben wachsen in einer Lage, für die schon 1688 der Anbau von Riesling angeordnet wurde.

Riesling Kabinett Jederzeit & Überall 2025 ist ein Prädikatswein der Stufe Kabinett aus Langenlonsheim an der Nahe. Anette Closheim hat ihn feinherb ausgebaut, und mit 9,5 Prozent Alkohol bleibt er leicht genug für einen langen Abend am Tisch. Sein Beiname Jederzeit & Überall greift das auf und verspricht einen Riesling, der keinen besonderen Anlass braucht.

Feine Süße, getragen von Säure

Feinherb ist im deutschen Weinrecht nicht an feste Grenzwerte gebunden und beschreibt Weine, in denen man eine feine Süße schmeckt, die von der Säure aufgefangen wird. Beim Riesling gelingt dieses Zusammenspiel besonders gut, weil die Rebsorte von Natur aus viel Säure mitbringt. Verspielt ist das richtige Wort für seine Süße, so leicht bewegt sie sich neben der Säure.

Seine Süße stammt aus der Traube selbst, denn ein Prädikatswein darf nach deutschem Weinrecht nicht mit Zucker angereichert werden. Kabinett ist die erste Stufe der Prädikate, gefolgt von Spätlese und Auslese. Traditionell steht diese Stufe für schlanke, frische Weine mit wenig Gewicht, und in diese Richtung geht auch dieser Riesling.

Der Löhrer Berg und sein Riesling seit 1688

Die Trauben stammen vom Langenlonsheimer Löhrer Berg, für den der Kurfürst von der Pfalz im Jahr 1688 anordnete, dort ausschließlich Riesling zu pflanzen. Damit gehört der Löhrer Berg zu den ältesten Riesling-Weinbergen der Nahe. Der Boden dort ist lehmig und kieshaltig, und natürliche Quellen versorgen ihn mit Wasser. Sie machen ihn zu einem ausgesprochen fruchtbaren Standort für die Reben.

Aus derselben Lage keltert das Weingut auch einen trockenen Riesling, der den Namen Löhrer Berg trägt und im Stückfass reift. Der Kabinett zeigt diese Herkunft von ihrer leichten Seite, feinherb und im Edelstahl ausgebaut. Mehr als drei Jahrhunderte liegen zwischen der Anordnung des Kurfürsten und dem Jahrgang 2025.

Feinherber Riesling zu Curry und Chili

Feinherbe Rieslinge gelten als dankbare Begleiter scharfer Küche, weil ihre Süße die Hitze von Chili abmildert und wenig Alkohol das Brennen nicht verstärkt. Ein Linsen-Dal, gewürzt mit dem Curry Kashmir vom Alten Gewürzamt, findet in ihm einen Gegenpart. Die dunklen Röstaromen der Mischung beantwortet der Riesling mit Frische und einem Hauch Süße.

Auch ein Gemüsecurry mit Kokosmilch, gebratene Nudeln mit Ingwer oder ein Stück würziger Bergkäse kommen mit seiner Süße gut zurecht, und am Nachmittag findet sie sogar neben einem Stück Apfelkuchen ihren Platz. Wer lieber einen trockenen Riesling daneben stellt, findet im Riesling mit Freunden das herbere Gegenstück aus demselben Keller. Alle übrigen Weine des Hauses stehen bei uns gesammelt unter Anette Closheim.

Riesling Kabinett im Glas mit verjüngtem Rand

Wir schenken ihn mit 10 bis 12 Grad ein. In diesem Bereich bleibt die Süße des Kabinetts fein, während sie in wärmerem Wein breiter wirken würde. Ein Glas mit leicht verjüngtem Rand hält den Duft zusammen. Wenn du die Flasche nicht leerst, schließt der Schraubverschluss sie wieder dicht, und im Kühlschrank bleibt der Riesling so zwei bis drei Tage frisch.

Riesling Kabinett Jederzeit & Überall 2025 – ein Weißwein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Nahe
• Weingut Anette Closheim, Langenlonsheim
• Prädikatswein Kabinett, feinherb
• Rebsorte Riesling
• Ausbau im Edelstahl, vegan vinifiziert
• Lage Langenlonsheimer Löhrer Berg
• 9,5 % vol Alkohol
• 6,8 g/l Säure
• 36 g/l Restzucker