Faude feine Brände | Zitratzitrone aus Sizilien | 500ml

Zitratzitrone aus Sizilien | Faude feine Brände

Die Faude feine Brände Zitratzitrone aus Sizilien ist ein großartiger Zitronengeist aus der Hausbrennerei am Kaiserstuhl. Brennmeister Florian bringt aus feinsten, saftigen Bio-Zitratzitrone eine duftig-feine Komposition als Geist vollaromatisch ins Glas. Ausschließlich vollreifes Obst von bester Qualität wird in seiner Destille in Bötzingen zu genussvollen Spirituosen verarbeitet, denn da ist sich der erfahrene Brenner sicher: ein gutes Destillat beginnt mit einer Top-Frucht. Nicht umsonst sind seine Brände national und international ausgezeichnet und die Zitratzitrone aus Sizilien ist der neuste Zitrus-Geist im Faude feine Brände Sortiment.

Die Faude feine Brände Zitratzitrone aus Sizilien ist ein fruchtig-frisches Geschenk mit anhaltendem Finale für alle Sizilien Freunde und Schwarzwald Fans. Dieser Geist begleitet Dich nicht nur on the Rocks durch den Sommer, sondern macht auch als Longdrink mit Tonic Water einfach Spaß. 

Faude Zitratzitrone | Kaiserstuhl Sizilien Kollaboration

2015 im Sommerurlaub auf Sizilien lernte Kaiserstuhl Brenner Florian, den leidenschaftlichen Landwirt Giancarlo kennen. Bereits zur nächsten Ernte stand Florian zwischen den irrsinnig gut duftenden Zitrusbäumen auf der Obstplantage seines Freundes. Diese stehen am Fuße des Ätnas auf fruchtbaren Vulkan-Böden, die biologisch bewirtschaftetet werden. Florian lernte Land und Leute kennen und verliebte sich ein bisschen in die tollen Zitrusfrüchte des Sizilianers. Wieder daheim im Schwarzwald experimentierte er zunächst mit den mitgebrachten Blutorangen und das Ergebnis war schlichtweg sensationell. Schnell folgten weitere Geiste aus Mandarine, Bergamotte und jetzt ganz neu der Zitratzitrone

Grazie amico mio! Danke mein Freund, ruft Florian Faude aus, denn die aromatische Zitratzitrone seines Freunde Giancarlo ist die perfekte Frucht für den Faude Zitronengeist, der eine echte Kaiserstuhl Sizilien Kollaboration ist. In hochprozentigem Alkohol eingelegt lösen sich die wunderbar intensiven, ätherischen Öle aus der Schale der Zitratzitrone, die in dieser italienisch-deutschen Freundschaft eingefangen sind. 

Die Zitronatzitrone oder Cedrat (Citrus medica) gilt als die erste auf dem europäischen Kontinent angebaute Zitrusfrucht. Unter der knubbeligen, äußeren Schale, die mit der Reife gelb wird und herrlich duftet, liegt das dicke weiße Mesokarp und das recht spärliche Fruchtfleisch. Das ätherische Öl der Cedratzitrone findet in der Parfumherstellung begeistert Verwendung. Das recht bittere Fruchtfleisch wird in der Küche nur selten verwendet, doch aus der ganzen Frucht stellen die Sizilianer ein köstliches Carpaccio de Cedri her. 

Geist statt Brand | Florian erklärt‘s

Eine Spirituose aus Zitrusfrüchten ist kein Brand, sondern ein Geist. „Ein Geist“, erklärt uns Florian, „eröffnet dem Brenner Möglichkeiten bekanntes anders zu machen und mit unbekanntem zu spielen." Anders als beim Brand verwendet Florian also Früchte, die aufgrund des geringen Zuckeranteils nicht gemaischt und vergoren werden können, so wie die Zitratzitrone aus Sizilien. „Hier nehmen wir ein Stück Natur“, fährt Florian fort, „setzen es in reinstem Getreidealkohol an, damit es sein volles Aroma an den Alkohol abgeben kann und destillieren den Flirt nach kurzer Zeit ab. So gelangen nur klare Noten ins Destillat. Was wir an Zeit wegnehmen, legen wir an Früchten obendrauf.“ Mit dem guten, weichen Wasser des Schwarzwaldes wird der Geist dann auf Trinkstärke (42% vol. Alkohol) herabgesetzt und ohne Kältefiltration in klassische 500ml Flasche aus gefrostetem Glas gefüllt, die den vier Geisten aus Zitrusfrüchten vorbehalten sind. "Das Ergebnis: ein höchst harmonisches Paradox. Intensiv-frisch, sofort da und doch – vielschichtig und leichtfüßig.“