salt & pumpkin | NEW ORLEANS | Cajun Spice

NEW ORLEANS Louisiana Cajun Spice | Gewürzzubereitung von salt & pumpkin | 50g

NEW ORLEANS Louisiana Cajun ist das Cajun Spice Gewürz der Gewürzmanufaktur salt & pumpkin - rotes Paprikapulver und Chili, sowie feinem Meersalz, Sichuanpfeffer und verschiedene Kräuter bringen das lebensfrohe Südstaaten Feeling in deine Küche!  

New Orleans ist eine mittelgrob geschrotete Cajun-Spice-Mischung aus Knoblauch und Zwiebel, Sichuan- und schwarzem Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel, auf Basis von Paprika, Chilischrot und Sal Tradicional, fein abgestimmt mit Majoran, Thymian und Lorbeerblatt. 

Direkt am Mississippi River gelegen ist New Orleans die Geburtsstadt der Kreolischen- und der Cajun-Küche, wobei die Cajun-Küche als die ländlichere Küche gilt. Die kleine Weltstadt New Orleans wird auch „die Wiege des Jazz“ genannt, nicht nur weil Louis Amstrong hier geboren wurde. Musik und Lebensfreude begegnen Dir hier an jeder Straßenecke. Als Schmelztiegel verschiedenster Kulturen ist das, was in den Südstatten auf den Tellern landet Crossover-Fusion-Küche vom Feinsten: Fried Chicken, Collard Greens, Black Eyed Peas, frittierter Catfish, Louisiana Shrimps with Cajun Remoulade Sauce, einfach echtes Soul Food! Die One pot Kitchen, wie diese Küche oft auch bezeichnet wird, birgt kulinarische Entdeckungen, Eintöpfe und Curries wie das beliebte Jambalaja.

Cajun Spice ist die Wunderwaffe aus der Südstaatenküche, die deinem Gaumen mächtig einheizt. Charakteristisch pikant-feurige Aromen von scharfer Paprika und Chili mischen sich mit Lorbeer, Thymian und Knoblauch und würzen Geflügel ebenso wie alle Arten Schweinefleisch aber auch Flusskrebse oder Fisch.

Verwende es gern auch als Finger-Finish auf dem Tisch. So einfach geht New Orleans Südstaaten Feeling bei Dir zu Hause. Wenn Du Dir die Mischung etwas feiner wünscht, lässt sie sich im Mörser ganz leicht zerstoßen. 

salt & pumpkin | Geschmackserlebnis New Orleans

Die Hamburger Gewürzmanufaktur salt & pumpkin ist das mitreißende Start-up der beiden Köche Simon und Alex aus Hamburg. Mit ihren feinabgestimmten, geschmackvollen Gewürzmischungen nehmen sie dich mit auf eine Reise zu den Big Cities, den kulinarischen Hauptstädten der Welt und deren Signature Tastes. In Hamburg geht es na klar mit einem Fischgewürz los, in New York besuchst Du ein Steakhaus, in New Orleans begeistert Dich die spicy Cajun-Küche, über Tokyo, wo Du die spannende, japanische Gewürzmischung Togarashi kennenlernst, geht es in die Trend-Metropole Kapstadt, die mit ihrer bunten Chakalaka Mischung für Aromen-Vielfalt sorgt, zurück in Europa bietet Rom italienisches Soulfood mit Knoblauch und mediterranen Kräutern, während in der Provence in der Hafenstadt Marseille allerlei Kräuter Fisch, Gemüse und Fleisch schmackhaft würzen. Das letzte Ziel auf unserer Gewürz-Reise ist die kleinste Hauptstadt Europas Kopenhagen, ihr Smörrebröd Gewürz macht aus jeder Stulle, jedem Butterbrot etwas ganz besonders Köstliches.

Alle Gewürzmischungen wurden von den beiden Gründern mit all ihrer Erfahrung in der Sterneküche gemeinsam entwickelt bis sie perfekt abgestimmt, komplex und harmonisch waren. Sie werden von Hand in der Hamburger Gewürzmanufaktur verarbeitet und abgefüllt. 100% Echt Handcrafted! Natürlich sind sie ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfe oder sonstige Füllstoffe. Die bewusst klein gewählte Weißblechdose, sowie das ins Auge springende Etikett werden in Deutschland gefertigt. Die salt & pumpkin Gewürze sind ein regionales Produkt aus Hamburg und von Natur aus vegan und glutenfrei.