salt & pumpkin | MARSEILLE | Provence

MARSEILLE Provence | Gewürzzubereitung von salt & pumpkin | 32g

Das MARSEILLE Provence ist eine komplexe Mischung der Gewürzmanufaktur salt & pumpkin für echtes Südfrankreich-Feeling auf dem Teller. 

Diese Gewürzmischung heißt Dich willkommen in Marseille, der Hafenmetropole Frankreichs. Seit der Gründung durch griechische Seefahrer um 600 v. Chr. ist die Mulit-Kulti-Stadt ein wichtiges Zentrum und ein Umschlagsplatz für den weltweiten Handel. Hier und in der umliegenden Provence herrscht mediterranes Klima mit vielen Sonnenstunden und wenig Regen.

Und genau in diesem Klima gedeihen die typischen Wildkräuter Südfrankreichs, wie Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian, aber auch Majoran, Fenchel, Estragon und Kerbel und natürlich herrlich duftender Lavendel mit seinen lila Blüten und dem blumigem, leicht süßlichen Aroma. All diese Kräuter mischen Alex und Simon mit Knoblauch und Zwiebeln, handgeschöpftem Meersalz und Rauchsalz, weißem Pfeffer und Paprika, Petersilie und Demerara Rohrzucker zu einem komplexen Geschmackspower a la Côte d’Azur, einem Alleskönner, der nicht nur aus der französischen Küche nicht wegzudenken ist.

salt & pumpkin Marseille würzt mediterrane Gemüse, wie Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika solo oder als Ratatouille, dem französichen Klassiker. Aber auch Fisch, Geflügel und Fleisch zum Braten oder Grillen lassen sich wunderbar damit würzen. Du kannst Dir ein tolles Kräuteröl mit einem französischen Olivenöl aus dieser Mischung machen, es in Kräuterquark rühren oder eine provencalische Kräuterbutter damit kreieren. Oh là là - Provence meets Mittelmeer.

salt & pumpkin Marseille | Geschmackserlebnis Provence

Die Hamburger Gewürzmanufaktur salt & pumpkin ist das mitreißende Start-up der beiden Köche Simon und Alex aus Hamburg. Mit ihren feinabgestimmten, geschmackvollen Gewürzmischungen nehmen sie dich mit auf eine Reise zu den Big Cities, den kulinarischen Hauptstädten der Welt und deren Signature Tastes. In Hamburg geht es na klar mit einem Fischgewürz los, in New York besuchst Du ein Steakhaus, in New Orleans begeistert Dich die spicy Cajun-Küche, über Tokyo, wo Du die spannende, japanische Gewürzmischung Togarashi kennenlernst, geht es in die Trend-Metropole Kapstadt, die mit ihrer bunten Chakalaka Mischung für Aromen-Vielfalt sorgt, zurück in Europa bietet Rom italienisches Soulfood mit Knoblauch und mediterranen Kräutern, während in der Provence in der Hafenstadt Marseille allerlei Kräuter Fisch, Gemüse und Fleisch schmackhaft würzen. Das letzte Ziel auf unserer Gewürz-Reise ist die kleinste Hauptstadt Europas Kopenhagen, ihr Smörrebröd Gewürz macht aus jeder Stulle, jedem Butterbrot etwas ganz besonders Köstliches.

Alle Gewürzmischungen wurden von den beiden Gründern mit all ihrer Erfahrung in der Sterneküche gemeinsam entwickelt bis sie perfekt abgestimmt, komplex und harmonisch waren. Sie werden von Hand in der Hamburger Gewürzmanufaktur verarbeitet und abgefüllt. 100% Echt Handcrafted! Natürlich sind sie ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfe oder sonstige Füllstoffe. Die bewusst klein gewählte Weißblechdose, sowie das ins Auge springende Etikett werden in Deutschland gefertigt. Die salt & pumpkin Gewürze sind ein regionales Produkt aus Hamburg und von Natur aus vegan und glutenfrei.