Italienische Salami und Schinken vom Feinsten

Italienische Salami und Schinken vom Feinsten machen aus einem schnöden Butterbrot ein kulinarisches Deutsch-Italienisches-Abenteuer, welches deine Geschmacksnerven in Verzückung bringt. 

Italienische Salami heißt in Italien Salumi, der bei uns bekanntere Begriff Salami bezeichnet allerdings nur einen Teil dessen, was in Italien darunter verstanden wird. Dazu gehört in Italien auch Schinken, Prosciutto, und Speck, der Pancetta genannt wird. Aus rohem Fleisch wird Salami und Salsiccia hergestellt, aus gekochtem z.B. Mortadella. Salami wird in Italien meist aus Schwein hergestellt, aber auch aus Rind, Gans, Ziege, Esel oder Schaf, vom Wildschwein oder Hirsch.

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