Gutes von Sal de Ibiza

Sal de Ibiza

Sal de Ibiza | Fleur de Sel | Gourmet Meersalz

Sal de Ibiza, das ist handwerklich gewonnenes Fleur de Sel und naturbelassenes Meersalz von einer der schönsten Urlaubsinseln der Balearen. Geerntet wird das Salz im Süden der Insel, in Salinen, in denen schon vor 2.700 Jahren das weiße Gold aus dem Meer gewonnen wurde und der Insel Wohlstand brachte. 2004 vom Berliner Daniel Witte initiiert umfaßt die Livestyle Marke Sal de Ibiza heute neben dem Icon, Fleur de Sel im türkisfarbenen Tontöpfchen, eine ganze Reihe salziger Gourmet Produkte: grobes Meersalz, Salz mit Kräutern, Chilisalz oder Salz mit Blüten, im Nachfüllbeutel oder praktischen Steuer, knusprige Kartoffel Chips mit Fleur de Sel, Schokolade oder Nüsse mit Salz aus Ibiza. Doch nicht nur Inselliebhaber oder Feinschmecker haben das Sal de Ibiza für sich entdeckt, der hübsche Salztopf ist ein Mitbringsel für Freunde und verschönert den Tisch und der Fleur de Sal Nachfüllbeutel läßt ihn nachhaltig verwenden. Die Produkte von Daniel Wittes Sal de Ibiza wurden mehrfach mit dem Great Taste Award ausgezeichnet.

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Sal de Ibiza | Chips Fleur de Sel
Sal de Ibiza | Chips Fleur de Sel
Sal de Ibiza Chips mit Fleur de Sal sind knusprige, von Hand gekochte Kartoffelchips mit echtem Fleur de Sel gewürzt.
Inhalt 0.125 kg (39,60 € * / 1 kg)
4,95 € *
Sal de Ibiza Chips | Salt & Vinegar
Sal de Ibiza | Chips Salt Vinegar
Die Sal de Ibiza Chips mit Salt & Vinegar aus handgekochten, hauchdünnen Kartoffeln sind mit Fleur de Sel und Sherry-Essig gewürzt.
Inhalt 0.125 kg (44,72 € * / 1 kg)
5,59 € *
Sal de Ibiza | Chips La Vie en Rose
Sal de Ibiza | Chips La Vie en Rose
Sal de Ibiza Chips mit La Vie en Rose sind knusprige, von Hand gekochte Kartoffelchips mit echtem Fleur de Sel, Rosenaroma und Rosenblättern gewürzt.
Inhalt 0.125 kg (52,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sal de Ibiza | Trüffel Chips
Sal de Ibiza | Trüffel Chips
Sal de Ibiza Trüffel Chips mit Fleur de Sal sind knusprige, von Hand gekochte Kartoffelchips mit weißem Trüffel gewürzt.
Inhalt 0.125 kg (55,60 € * / 1 kg)
6,95 € *
Sal de Ibiza | Fina | feines Meersalz
Sal de Ibiza | Fina | feines Meersalz
Das Sal de Ibiza Fina, feines Meersalz im 1kg Beutel aus den Salinen der Balearen Insel, wird in einer uralten Steinmühle fein gemahlen.
Inhalt 1 kg
7,90 € *
Fleur de Sel | Sal de Ibiza | Steintopf
Sal de Ibiza | Fleur de Sel im Steintopf
Das Fleur de Sel von Sal de Ibiza im Tontopf ist ein schönes Geschenk zum Einzug, zum Geburtstag oder als Mitbringsel zur Grillparty.
Inhalt 0.15 kg (99,67 € * / 1 kg)
14,95 € *
Sal de Ibiza | Granito | Meersalz im Streuer 125g
Sal de Ibiza | Granito | Meersalz im Streuer 125g
Das Sal de Ibiza Granito, körniges pures Meersalz, kommt ohne Zusatzstoffe oder Rieselhilfen aus. Ein praktischer Salzstreuer im Sal de Ibiza Design.
Inhalt 0.125 kg (50,00 € * / 1 kg)
6,25 € *
Sal de Ibiza Granito | Meersalz Streuer 250g
Sal de Ibiza | Granito | Meersalz Streuer 250g
Das Sal de Ibiza Granito ist etwas gröber und würzt dadurch intensiver. Hübsch verpackt im praktischen Meersalz Streuer im türkisblauem Sal de Ibiza Design.
Inhalt 0.125 kg (68,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Sal de Ibiza | Salz Keramiktopf
Sal de Ibiza | Salz Keramiktopf
Der Sal de Ibiza Salz Keramiktopf für 1 Kilo Salz ist ein weißes Schmuckstück mit dem Sal de Ibiza Logo gebrandet, bringt er echtes Ibiza Feeling in jede Küche.
Inhalt 1 Stück
29,50 € *
Sal de Ibiza | Salzmühle | 110g
Sal de Ibiza | Salzmühle
Die Sal de Ibiza Salzmühle ist eine sehr schöne Salzmühle mit grobem Meersalz gefüllt im typischen Sal de Ibiza Design.
Inhalt 0.11 kg (254,09 € * / 1 kg)
27,95 € *
Sal de Ibiza | Fleur de Sel Isla Blanca
Sal de Ibiza | Fleur de Sel Isla Blanca |...
Das Sal de Ibiza Fleur de Sel Isla Blanca, Salz im weißen Keramiktopf, hat eine besondere Zutat: herrlich duftende ibizenkische Kräuter.
Inhalt 0.15 kg (136,67 € * / 1 kg)
20,50 € *
Sal de Ibiza | Fleur de Sel im Nachfüllbeutel
Sal de Ibiza | Fleur de Sel im Nachfüllbeutel
Mit dem Sal de Ibiza Fleur de Sel Nachfüllbeutel läßt sich das beliebte türkisfarbene Steintöpfen von Sal de Ibiza perfekt wieder füllen.
Inhalt 0.15 kg (59,67 € * / 1 kg)
8,95 € *
Sal de Ibiza | Molino Meersalz
Sal de Ibiza | Molino Meersalz
Das Sal de Ibiza Molino ist, wie der Name schon verrät, ein naturbelassenes Meersalz für die Mühle, welches aus den Salinen der Baleareninsel stammt.
Inhalt 0.5 kg (15,90 € * / 1 kg)
7,95 € *
Sal de Ibiza | grobes Meersalz | Grano
Sal de Ibiza | Grano | grobes Meersalz
Das Sal de Ibiza Grano, grobes Meersalz im 1kg Beutel, ist ein naturbelassenes Salz, geerntet in den Salinen Ibizas, die UNESCO Weltkulturerbe sind.
Inhalt 1 kg
7,95 € *
Fleur de Sel Mar Blau | Salz mit fermentiertem Knoblauch
Sal de Ibiza | Fleur de Sel Mar Blau | Keramiktopf
Das Sal de Ibiza Fleur de Sel Mar Blau, Salz im blauen Keramiktopf, hat eine besondere Zutat: schwarzer, fermentierter Knoblauch.
Inhalt 0.15 kg (136,67 € * / 1 kg)
20,50 € *
Sal de Ibiza | Fleur de Sel im Mini Steintopf
Sal de Ibiza | Fleur de Sel im Mini Steintopf
Das Fleur de Sel von Sal de Ibiza im türkisfarbenen Mini Steintopf ist ein Topseller. Die Blume des Salzes mit feinsten Salzkristallen ist von Hand geschöpft.
Inhalt 0.029 kg (353,45 € * / 1 kg)
10,25 € *
Sal de Ibiza | Chips Smoky Paprika
Sal de Ibiza | Chips Smoky Paprika
Die Sal de Ibiza Chips Smoky Paprika sind neusten Kartoffelchips von Sal de Ibiza, rauchig-würzige Paprikachips mit spanischem Pimentón de La Vera.
Inhalt 0.125 kg (48,80 € * / 1 kg)
6,10 € *

Sal de Ibiza | Geschichte der Salinen

Las Salinas um 800 v.Chr.

Die Baleareninsel Ibiza wurde ursprünglich von den Phöniziern, im VIII. Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung, kolonialisiert. Die dortigen Salinen haben ihren Ursprung in eben dieser Epoche. Die erste offizielle Referenz über die Salinen Ibizas stammt aus der Zeit unter punischer Herrschaft, die im Jahre 540 v.Chr. begann. Unter dem Einfluss des Römischen Reiches wurde die Bewirtschaftung der Salinen vom Jahre 122 v.Chr. bis zum Untergang des Imperiums im Jahre 476 nach Christi Geburt fortgesetzt. Danach wurde Ibiza von den Vandalen und den Byzantinern heimgesucht. Für beinahe ein halbes Jahrtausend litt die Insel unter ständig wechselnden Besatzern, bis sie schließlich im Jahre 902 n.Chr. von den Mauren erobert wurde. Diese übernahmen im Wesentlichen die noch aus punischen Zeiten bestehenden Anlagen und Produktionsweisen der Salzgewinnung.

Las Salinas um 1235 n.Chr.

Nach der Rückeroberung der Insel im Zuge der „Reconquista“ erfuhren die Salinen wichtige technische Neuerungen, die sowohl die Qualität des Salzes, als auch die Produktivität der Gewinnung wesentlich verbesserten. Bereits zu jener Zeit wurden vom „Salz aus Ibiza“ – auf heutige Verhältnisse umgerechnet – pro Jahr rund 25.000 (!) Tonnen verkauft. Salz war damals ein „strategisches“ Produkt, weil es das beinahe einzige Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln war. Für lange Zeit war Ibiza mit seinem Salz ein geschätzter Geschäftspartner der mächtigsten Republiken des Mittelalters, wie Genua, Florenz und Venedig. Nach dem Ende des Spanischen Erbfolgekrieges im Jahre 1715 wurden die Salinen der Verwaltung durch die Krone unterstellt. Jedoch verfielen die Anlagen zusehends und die Produktion verringerte sich auf nur noch 7.000 Tonnen pro Jahr.

Las Salinas um 1871 n.Chr.

1871 wurden die Salinen zu einem Preis von damals rund 1,1 Mio. Peseten (ca. € 9,15 Mio.) an zwei mallorquinische Kaufleute veräussert. 1878 gründeten sie die „Fábrica de la Sal de Ibiza“, Keimzelle der heutigen Betreibergesellschaft „Salinera Española S.A.“. In dieser neuen, privat-wirtschaftlich organisierten Epoche, wurden große Investitionen getätigt, die dafür sorgten, dass bereits im Jahre 1888 wieder 50.000 Tonnen Salz produziert wurden, was auch nach heutigen Massstäben ein erfolgreiches Jahr bedeuten würde.

Textquelle: copyright saldeibiza.com

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