Warum gilt Bordier Butter als die beste Butter der Welt?

Bordier Butter hat sich einen Namen als eine der besten Buttersorten der Welt gemacht und wird von vielen renommierten Köchen weltweit geschätzt. Sie verkörpert die Leidenschaft und das Engagement für Qualität und Handwerk, die in der heutigen industriellen Lebensmittelproduktion selten zu finden sind. Bordier Butter, auch bekannt als "Le Beurre Bordier", ist nicht irgendeine Butter – sie ist ein Kunstwerk aus der Bretagne in Frankreich. Hergestellt in Saint-Malo von Jean-Yves Bordier und seinem engagierten Team, hat diese Butter einen Ruf, der weit über die Grenzen Frankreichs hinausreicht. Was sie so besonders macht, ist die handwerkliche Herstellung. Bei Le Beurre Bordier wird alles von Hand gemacht: vom Rühren über das Kneten bis hin zur Formgebung. Ein besonderes Merkmal ist die Technik des Malaxage, eine aus dem 19. Jahrhundert stammende Methode, bei der ein hölzernes Rad zum Kneten der Butter verwendet wird. Dieser Prozess verleiht der Bordier Butter ihre einzigartige Textur und ihre unverwechselbaren Eigenschaften. Nach dem Malaxage wird die Butter mit feinem Salz aus der Region gesalzen, was ihr einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht. Aber das ist noch nicht alles: Jean-Yves Bordier experimentiert gerne und bietet eine Reihe von aromatisierten Buttersorten an, darunter Espelette-Chili oder seine Siganture-Butter mit Alge. In der Welt der Gourmet-Lebensmittel steht Bordier Butter an vorderster Front und symbolisiert die wahre Essenz von Qualität und Handwerk. Erfahre alles in unserem Beitrag über Bordier Butter.