Gutes von Briosa Gourmet

Briosa Gourmet | Fischkonserven aus Portugal

Briosa Gourmet, das sind feine Fischkonserven aus Portugal. Briosa Gourmet ist eine Marke des 1912 gegründeten Familienunternehmens Conservas Portugal Norte. Seit mehr als hundert Jahren stellt man im kleinen Städtchen im Norden Portos in Matosinhos unweit des Hafens, Porto de Leixões, mit großer Tradition und viel Erfahrung in Handarbeit Fischkonserven von bester Qualität her. Seitdem investiert das Unternehmen stetig in neue Technologien und gehört zu den ältesten, traditionellen, aber auch zu den modernsten Fischkonserven Herstellern Portugals.

Matosinhos mit seinem Hafen war schon zu Zeiten der Besetzung durch die Römer ein wichtiger Umschlagplatz für Güter aller Art, insbesondere für Meeresfrüchte und Fisch. Schließlich lag der kleine Ort an der Via die Cale einer Römerstraße, die von Porto weiter in den Norden nach Braga führte. Auch heute noch ist der Hafen ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor der Stadt. Beherbergt er neben zahlreichen Industriebetrieben wie der Konservenfabrik, auch den Kultbier-Hersteller Portugals: die Super Bock Group.

Briosa | Gourmet Sardinen hübsch verpackt

Für die Briosa Gourmet Fischkonserven wird täglich frischer Atlantik Fisch wie Sardinen, Thunfisch oder Makrelen aus dem nur ein paar Schritte entfernten Fischereihafen angeliefert. Diese werden von Hand gesäubert und geputzt, um dann in die goldenen Dosen eingelegt zu werden, auch das Einwickeln in Papier erfordert viel Geschick und Erfahrung.

Die traditionell von Hand verpacken Dosen, deren hübsche Muster an die portugiesischen Kacheln Azulejo erinnern, erfreuen sich über die Grenzen Portugals hinaus auch bei uns großer Beliebtheit. Briosa Gourmet steht für köstliche Gourmetrezepte wie Thunfisch mit Zwiebeln und Lorbeer oder mit Kichererbsen ebenso wie für Fisch Patés aus Sardinen, Makrelen oder Thunfisch.