Gutes von L'Atelier du Sel

L'Atelier du Sel

L‘Atelier du Sel | Paludiers Indépendants

Unter dem Namen L‘Atelier du Sel haben sich zwei Paludiers Indépendants, unabhängige Salzproduzenten, zusammengetan, um auf den Salzwiesen der Guérande feinstes Fleur de Sel und ursprungsgeschütztes Guérande-Salz IGP zu ernten, wie es schon ihre Väter und Großväter taten. So wundert es auch nicht das Gilles Morel, der Onkel von Matthieu Le Chantoux ist, denn der Beruf oder sollte man doch besser die Berufung zum Paludiers wird in den Familien weitergeben und mit ihm das gesammelte Wissen der Salzarbeiter. Gerade die unabhängigeb Salzarbeiter legen besonderen Wert auf die Qualität ihres Salzes, das keiner Mechanisierung unterliegt, sondern die Struktur und den Geschmack eines natürlichen Salzes respektiert.

L‘Atelier du Sel | von den Salzwiesen der Guérande

Die Salinen des L‘Atelier du Sel befinden sich in den Salzwiesen von Guérande in der Stadt Assérac und wird in der Werkstatt in Saint-Molf veredelt und verpackt. Die zarten Früchte des Ozeans, die durch Sonne und Wind auf ganz natürliche Weise entstehen, werden mit dem erschöpfenden Wissen von Gilles und Matthieu von Hand geerntet. Das feine Fleur de Sel wird von Hand traditionell von der Wasseroberfläche gepflückt, das grobe Salz wird weder gewaschen noch behandelt. Neben diesen Klassikern haben sich die zwei vom L‘Atelier du Sel auf aromatisiertes Salz spezialisiert und bieten Salz mit Algen, Kräutern, Knoblauch, Rosa Beeren, Fenchel und Orange sowie Salz mit Piment d’Espelette an.

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Sel de Guérande | Algensalz | 150g
Sel de Guérande | Algensalz | 150g
Das Algensalz vom l'Atelier du Sel versprüht den Duft des Meeres auf deinem Teller und ist ideal für Fisch und Meeresfrüchte und für asiatischen Gerichte.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Salicorne | Meeresspargel | 90g
Salicorne | Meeresspargel | 90g
Meeresspargel, Salicorne vom l'Atelier du Sel, schmeckt zu eingelegten Sardinen, Muscheln, Raclette oder Fondue, zu Salami oder Fleisch, auf dem Burger.
Inhalt 0.09 kg (80,56 € * / 1 kg)
7,25 € *
Fleur de Sel de Guérande | L'Atelier du Sel | Vent d'Ouest
Fleur de Sel de Guérande | Vent d'Ouest | 125g
Das Fleur de Sel de Guérande Vent d'Ouest knuspern im Mund und geben ihr jodiges Aroma von Meer und Weite frei, bevor sie im Mund schmelzen.
Inhalt 0.125 kg (52,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sel Fin de Guérande | feines Meersalz | 150g
Sel Fin de Guérande | feines Meersalz | 150g
Das Sel Fin de Guérande vom l'Atelier du Sel ist ein feines Meersalz au der Bretagne. Der recycelbare Streuer aus Pappe hat einen Deckel aus Maisstärke.
Inhalt 0.15 kg (22,00 € * / 1 kg)
3,30 € *
Sel de Guérande | Kräutersalz | 150g
Sel de Guérande | Kräutersalz | 150g
Das Kräutersalz vom l'Atelier du Sel mit mediterranen Kräutern ist ideal für Mittelmeer Fische, Rind und Schwein vom Grill und geschmortes Gemüse.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sel de Guérande | Bärlauchsalz | 150g
Sel de Guérande | Bärlauchsalz | 150g
Das Bärlauchsalz vom l'Atelier du Sel aus der Guérande mit Knoblauch und Schalotten ist ideal für die mediterrane und die Frühlingsküche.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sel de Guérande au Piment d'Espelette | 150g
Sel de Guérande au Piment d'Espelette | 150g
Das Sel de Guérande au Piment d'Espelette vom l'Atelier du Sel würzt Brathähnchen, marinierte Sardinen, Thunfisch, Gemüsepfannen und Omelette.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sel de Guérande | Salz mit Fenchel und Orange | 150g
Sel de Guérande | Salz mit Fenchel und Orange |...
Das Salz mit Fenchel und Orange, Sel de Guérande vom l'Atelier du Sel, verströmt das unverwechselbare Aroma von Anis, das zu Gemüse und Fisch passt.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Sel de Guérande | Salz mit Rosa Beeren | 150g
Sel de Guérande | Salz mit Rosa Beeren | 150g
Das Salz mit Rosa Beeren, Sel de Guérande vom l'Atelier du Sel, ist eine pfeffrige Salzmischung, die zu Fleisch aller Art, Lachs oder Jakobsmuscheln passt.
Inhalt 0.15 kg (43,33 € * / 1 kg)
6,50 € *
Court Bouillon | Bio Gemüsebrühe | 250g
Court Bouillon | Bio Gemüsebrühe | 250g
Court Bouillon so nennt das l'Atelier du Sel seine Bio Gemüsebrühe mit Guérande Salz, Gemüse, Meersalat, Dulse, Nori, Thymian, Lorbeerblatt und Ingwer.
Inhalt 0.25 kg (25,00 € * / 1 kg)
6,25 € *
Fleur de Sel de Guérande | L'Atelier du Sel | Vent d'Est
Fleur de Sel de Guérande | Vent d'Est | 125g
Das Fleur de Sel de Guérande Vent d'Est wird gebildet durch heiße, trockene Winde, die aus dem Inneren des Landes kommen, seine Körnung und fein und zart.
Inhalt 0.125 kg (52,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
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