Weinhof Uibel | End des Berges Grüner Veltliner | 2016

Weinhof Leo Uibel | End des Berges Grüner Veltliner

Der End des Berges Grüner Veltliner vom Weinhof Leo Uibel ist ein trockener Weißwein aus dem österreichischen Weinviertel. Dieser eigenständige Grüne Veltliner brauchst zunächst einmal ordentlich Luft und gern ein großes Glas. Dann zeigt er sich in hellem Grüngelb mit silbernen Reflexen im Glas und offenbart den Duft frischer gelber Birnenfrucht und zarter Honigmelone sowie Noten von saftigen Wiesenkräutern. Am Gaumen kommen saftige Birnen, duftige Mispeln und Jasminblüten und kandierte Zitrone hinzu, etwas rauchiges Biskuit folgt. Sein fruchtsüßes Entree schenkt jede Menge Trinkfluß, eine feine Cremigkeit folgt bei dezentem Restzucker bis ins Finish, kraftvoll und eigenständig.

Das besondere an Lageweinen ist die Beschaffenheit des Weingartens mit seinen mikroklimatischen Einflüssen. Neben der Bodenzusammensetzung ist die Hangausrichtung und die Höhenlage des Weingartens ausschlaggebend. Zu dem weißt das Rebmaterial sehr eigenständige Attribute aus. Späte selektive Handlese und gesundes Traubengut ohne Botrytis sind die Voraussetzung für Maischestandzeit, Schwefelverzicht in den ersten Monaten und „Sur Lie“-Ausbau auf der Hefe.

Die Rebstöcke für den Grünen Veltliner „End des Berges“ wachsen auf dem Köhlberg auf 339 m Seehöhe. Durchschnittlich sind sie 12 Jahre alt. Der Boden besteht aus Urmeersediment mit Lehm und hat einen hohen Kalkanteil. Geerntet wurde am 23.10.2016 von Hand mit 45 hl Ertrag pro Hektar. Die Trauben wurden gerebelt und angequetscht und 24 Stunden auf der Maische belassen, bevor sie schonend pneumatisch entsaftet werden. Erst nach 5 Monaten wurde leicht geschwefelt. Ausbau  und Reife erfolgten im Eichenfass für 9 Monate. Leopold Uibel füllt nur 2.800 Flaschen dieses Weines pro Jahr. Lagerpotential 2018-2028

Uibel End des Bergs | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Köhlberg - 339m
• und Ziersdorf im Schmidatal - 230m
• Riede Hundsberg
• 18,5° KMW
• 12,1% vol. Alkohol
• 5 g/l Restzucker
• 4 g/l Säure