Markus Schneider | Kallstadter Saumagen Riesling | 2017

Markus Schneider | Kallstadter Saumagen Riesling 

Der Markus Schneider Kallstadter Saumagen Riesling 2017 wächst in einer der besten Riesling Lagen der Pfalz. Auch wenn man es vermuten könnte, ist dieser Markus Schneider Wein Name nicht der Idee des Winzers entsprungen, sondern eine recht alte, renommierte Lage, die bereits 1810 Erwähnung fand.  So ist wie es beim Lagenwein sein sollte, dieser Riesling von seiner Lage geprägt, die Markus Schneider seit 2013 in Teilen bewirtschaftet, von den kargen mit Kalkstein durchzogenen Böden geprägt. 

Der Kallstadter Saumagen Riesling von Markus Schneider ist ein kraftvoller, üppiger Riesling aus einer warmen Lage am Fuße der Haardt. In der Nase gibt er den Duft nach roten Äpfeln und reifen Quitten preis, Aprikosen und ein Hauch Grapefruit gesellen sich hinzu, eine zarte Kräuterigkeit und Noten vom Teilausbau im Holz runden die Eindrücke ab. Auch wenn dieser Lagen Riesling sicher gut reifen kann, ist er schon jetzt ein guter Begleiter von kräftigen Speisen, von knusprigem Schweinebraten mit grünen Bohnen oder Rosenkohl, von Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck. Ein Wein für alle, die gern Riesling trinken, aber ihn zu rustikalen Gerichten genießen wollen, denn ein Leichtgewicht ist dieser Wein nicht, obgleich die vorhandene gute Säurestruktur von ausreichend Restsüße abgepuffert wird.. 

Markus Schneider | Weinbereitung  

Die Riesling Trauben für diesen Wein wachsen der Pfälzer Lage Saumagen inmitten eines einzigartigen Kalkstein Kessel. Das dort im Zeitalter es Tertiärs entstandene Kalkriff ist ein Zeugnis des letzten pfälzischen Urmeeres. Die Kalkbrüche der ersten römischen Siedler, Korallenbänke und Klippen verleihen diese Pfälzer Kultlage ihre einzigartige Typizität. Zum optimalem Zeitpunkt werden hochreife, gesunde Trauben von Hand geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 8 Stunden, wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen temperatur kontrolliert im Edelstahltank sowie im Holzfass ausgebaut. 

Kallstadter Saumagen Riesling | ein Wein und seine Werte 

• 12.9% vol. Alkohol
• 8.0 g/l Säure
• 7.6 g/l Restzucker