Rings | Saumagen Spätburgunder GG | 2017 [VDP] [BIO]

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Rings | Saumagen Spätburgunder GG | 2017 [VDP] [BIO]

Der Saumagen Spätburgunder GG 2017 vom Weingut Rings ist ein Rotwein vom dunkel-würzigen, fleischigen Typ mit viel Kraft und Tiefe. Die Lage Saumagen ist eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier sind beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß. 
Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Das Weingut Rings erntet hier 2.200 Liter/Hektar.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut Rings nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die "cuves", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in 30% neuen und 70% gebrauchten Barriques für 18 Monate.


Rotwein
trocken

13,5% Vol. Alk.

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Weingut Rings GbR, Dürkheimer Hohl 21, 67251 Freinsheim, Deutschland
Alkoholgehalt
13,0 % Vol.
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