Weingut Knipser | Wein aus Laumersheim

Hier findest Du die Weine vom Weingut Knipser, einem alteingesessener Traditionsweinbaubetrieb, der zu dem Topweingüter der Pfalz gehört. Etwa 60 Hektar Weinberge werden vom Weingut Knipser bewirtschaftet, halb mit weißen, halb mit roten Rebsorten bestückt. Eine klassische drei Stufen Pyramide, wie sie der VDP vorsieht (Gutswein, Ortswein, Lagenwein) gibt es bei den Knipser nicht, ihre Weingärten sind zu kleinparzellig bestückt, so daß keine Ortsweine klassifiziert werden. Aber das schert die Brüder Volker und Werner nicht, sie sind immer ihren eigenen Weg gegangen, ob beim Ausbau von Rotwein im Barrique oder bei den Rebsorten, die sie aus Frankreich importiert haben und die im Pfälzer Weingut im Versuchsanbau angebaut werden.

So gibt es gute Gutsweine wie den Knipser Sauvigon Blanc, den Chardonnay Weißbugunder oder den Riesling Kalkmergel, den Topseller Clarette Rosé oder den Einstiegsroten Gaudenz und sehr gute Große Gewächse aus Lagen wie den Großkarlbacher Burgweg, den Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und den Dirmsteiner Mandelpfad.

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Knipser | Chardonnay Weißburgunder | 2018
Knipser | Chardonnay Weißburgunder | 2018
Der Chardonnay Weißburgunder 2018 vom Weingut Knipser zeigt die Frucht der Burgunder-Sorten, Würze, Kraft und Schmelz.
Inhalt 0.75 Liter (14,40 € * / 1 Liter)
10,80 € *
Weingut Knipser | Sauvignon Blanc | 2019
Weingut Knipser | Sauvignon Blanc | 2019
Der Weingut Knipser Sauvignon Blanc ist ein Paradebeispiel für einen gelungenen Sauvignon Blanc aus Deutschland.
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
NEU
Weingut Knipser | Grauburgunder | 2019
Weingut Knipser | Grauburgunder | 2019
Der Grauburgunder 2019 vom Weingut Knipser zeigt einen intensiven Duft, der an Birne, Melone und Banane erinnert.
Inhalt 0.75 Liter (17,07 € * / 1 Liter)
12,80 € *
NEU
Weingut Knipser | Riesling Kalkmergel | 2018
Weingut Knipser | Riesling Kalkmergel | 2018
Der Weingut Knipser Riesling Kalkmergel 2018 ist eine trockene Cuvée aus feinsten Rieslingweinen, zumeist in Spätlesequalität.
Inhalt 0.75 Liter (16,53 € * / 1 Liter)
12,40 € *
Weingut Knipser | Cuvée X | 2015 [VDP]
Weingut Knipser | Cuvée X | 2015
Der Weingut Knipser Cuvée X, einer der deutschen Top Weine - Top 10 Eichelmann Weinführer!
Inhalt 0.75 Liter (56,00 € * / 1 Liter)
42,00 € *
NEU
Knipser | Rosé Johannishof | Clarette Alternative
Knipser | Rosé Johannishof | Clarette Alternative
Der Rosé Joannishof 2019 vom Weingut Knipser ist ein leichter, fruchtiger Rosewein, eine gute Clarette Alternative.
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € *
Weingut Knipser | Spätburgunder Kalkmergel | 2014
Weingut Knipser | Spätburgunder Kalkmergel | 2014
Der Weingut Knipser Spätburgunder Kalkmergel 2014 zeigt viel Substanz und Struktur, welche ihm viel Potenzial für die Zukunft verleihen.
Inhalt 0.75 Liter (25,33 € * / 1 Liter)
19,00 € *
Weingut Knipser | Silvaner Kalkmergel 2015
Weingut Knipser | Silvaner Kalkmergel | 2015
Der Weingut Knipser Silvaner Kalkmergel 2015 ist eine Selektion von alten Rebstöcken aus der Lage Großkarlbacher Burgweg.
Inhalt 0.75 Liter (16,53 € * / 1 Liter)
12,40 € *
NEU
Weingut Knipser | Spätburgunder Kirschgarten GG | 2015 [VDP]
Knipser | Spätburgunder Kirschgarten GG | 2015
Der Weingut Knipser Spätburgunder Kirschgarten GG 2015 erhält jedes Jahr Spitzenbewertungen und zählt damit zu den besten Spätburgundern Deutschlands.
Inhalt 0.75 Liter (52,00 € * / 1 Liter)
39,00 € *
NEU
Weingut Knipser | Riesling Steinbuckel GG 2018
Weingut Knipser | Riesling Steinbuckel GG | 2018
Der Weingut Knipser Riesling Steinbuckel GG 2018 ist ein VDP.GROSSES GEWÄCHS aus der kühlen Pfälzer Lage Steinbuckel.
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)
26,90 € *
NEU
Weingut Knipser | Riesling Halbstück | 2014
Weingut Knipser | Riesling Halbstück | 2014
Der Weingut Knipser Riesling Halbstück 2014 mit über 4jähriger Flaschenreife ist ein Plädoyer für trockene, reife Rieslinge.
Inhalt 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)
24,00 € *
NEU
Weingut Knipser | Gewürztraminer Riesling | 2019
Weingut Knipser | Gewürztraminer Riesling | 2019
Der Gewürztraminer Riesling 2019 vom Weingut Knipser ist ein aromatischers, duftiges Cuvée mit Aromen von Rosenblüten.
Inhalt 0.75 Liter (13,73 € * / 1 Liter)
10,30 € *
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Weingut Knipser | ein Familienweingut mit Geschichte

Die Familie Knipser, ursprünglich aus Südtirol stammend, lebt seit 1876 im Pfälzer Weinort Laumersheim. Lange als landwirtschaftlicher Mischbetrieb mit Obst- und Gemüsenabau geführt, startete das Weingut Knipser 1948, nachdem der Vater aus dem Krieg zurückgekommen war, als eines der ersten Weingüter der Pfalz, mit der Vermarktung ihrer Weine und füllte von nun an ihren Wein in Flaschen ab.

Erst 1980 entschieden Werner Knipser, der das Weingut heute zusammen mit seinem Bruder Volker und seinem Sohn Stephan führt, den Fokus voll auf Weinbau zu legen. Seit 1993 gehört das Weingut Knipser zum VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter, dem 200 Deutsche Spitzenbetriebe angehörenden, und spielt in der Spitze des Deutschen Weins ganz oben mit. Es ist mehrfacher Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift VINUM, ausgezeichnet als Winzer des Jahres 1996 von Der Feinschmecker und  2009 vom Gault Millau Weinguide, der das Weingut mit der Höchstanzahl: 5 Trauben gewertet.

Wer von der deutschen Spitzenklasse bei Wein spricht, der kommt am Weingut Knipser nicht vorbei. Etwa 75 Hektar werden vom Weingut besten Lagen, wie den Großkarlbacher Burgweg, den Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und den Dirmsteiner Mandelpfad, rund um den Pfälzer Weinort Lauermsheim bewirtschaftet. Und für die Knispers steht fest: „Der Wein wächst im Weinberg, im Keller steht nur das zur Verfügung, was in der Traube aus dem Weinberg kommt. Und dann wird der Wein.“

Eine gute Weinbergsarbeit ist also Voraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knipser durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Viel Handarbeit ist hier von Nöten, natürlich wird auch von Hand gelesen und sowohl im Weingarten selektioniert als auch im Weingut faulige oder leicht angefaulte Trauben perfekt aussortiert und bevor die Trauben gepreßt werden, werden diese entrappt, also von Blättern und Stielen befreit.

Je zur Hälfte sind die Weinberge des Weingut Knipser mit roten und weißen Rebsorten bestückt. Der Schwerpunkt liegt auf Spätburgunder und Riesling, aber auch Frankophilie Sorten wie Cabernet, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc und Vigonier werden hier angebaut – auch das Weingut Knisper hat den eben für die Pfalz so typischen großen Rebsortenspiegel zu dem auch Grauburgunder, Gewürztraminer, Dornfelder und St. Laurent gehören. 

Einen Namen haben sich die Knipsers zunächst mit ihren großartigen Rotweinen gemacht, als einer der Vorreiter verwendeten sie früh Barriques aus französischer Eiche, ließen den Weinen Zeit, Zeit spontan zu vergären, Zeit zu reifen und auch eine malolaktische Gärung ließen sie zu.

Der Gaudenz ist der Einstieg in das Knipser Rotwein Programm, Cabernet und Dornfelder geben hier den Ton an, danach folgt der Spätburgunder Gutswein, der Spätburgunder Kalkmergel bildet das Bindeglied zwischen dem Gutswein und den Großen Gewächsen und ist von einer kühlen Mineralik geprägt. Neben dem Spätburgunder Kirschgarten, bilden der Syrah und das Cuvée X die Spitzengruppe der Knipser Rotweine, die allesamt über ein enormes Entwicklungspotential verfügen und die erst nach ein paar Jahren Flaschenreife zeigen, was sie wirklich können. Und wie Volker Knipser richtig sagt: „Sie schmecken zum Essen, aber wenn man nichts zum Essen hat schmecken sie auch.“

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