Gutes von Verduijn's | Fine Biscuits

Verduijn's | Fine Biscuits

Verduijn's | Fine Biscuits

Verduijn's Fine Biscuits ist auf die Herstellung und den Verkauf von süßen und herzhaften Keksen, Waffeln und Crackern spezialisiert und das erfolgreich seit der Gründung 1935. Ob süß oder salzig sind die Verduijn’s Gebäcke im Waffeleisen gebacken und köstliche Begleiter zu Tee oder Kaffee, Wein oder Bier. Zudem lassen sich die Waffeln und Cracker hervorragend als Canapés belegen oder mit cremigen Dips bestreichen. So sind sie immer ein Genuss.

Verduijn's | Waffeln nach Familienrezept

Jean-Pierre und Henk Verduijn´s sind heute die dritte Generation, die ihre Version typischer regionaler Kekse, Waffeln und Cracker anbietet. Schon ihr Großvater Piet liebte die Waffeln, die ein traditionelles Weihnachtsgebäck seiner Heimat Breskens im niederländischen Zeews-Vlaanderen sind. Das geheime Familienrezept handwerklich mit besten Zutaten gebacken, war der Grundstein für den Erfolg des Familienunternehmens.

Lass uns zurückgehen ins Jahr 1935, in das Dorf Breskens, wo alles begann. Piet Verduijn, 31, arbeitete als Süßwarengroßhändler und lieferte seit vielen Jahren süße Köstlichkeiten an seine Kundschaft in Breskens und Umgebung. Im Zweiten Weltkrieg wurde seine Heimatstadt Breskens schwer getroffen. Es gab viele Opfer, auch Piets Frau war darunter. Piet verlor fast alles – außer seinen Mut. Den Mut, nach dem Wiederaufbau in seinem neuen Haus an der «Havenstraat» noch einmal von vorne zu beginnen. So begann er rund um den Neujahrstag, der langen Tradition folgend, Neujahrs-Waffeln zu backen.

Diese waren schnell so beliebt, daß Piet sie als «Bressiaanders» in sein Ganzjahres-Sortiment aufnahm. Die Waffeln wurden zum Verkaufsschlager und Piet hatte so viel zu tun, daß die ganze Familie beim Backen und Verpacken helfen musste. Alles wurde von Hand im Haus in der Havenstraat, in der Keksfabrik von Breskens, erledigt. Bald konnte Piet seine Verduijn’s Waffeln nach Belgien, Frankreich und Deutschland verkaufen. Mittlerweile wurde das gesamte Haus in Beschlag genommen und auch das letzte Stück Garten für eine Erweiterung der Produktion genutzt. Ein riesiger Ofen fand darin Platz und eine Verpackungsstraße, selbst das Wohnzimmer wurde in ein Büro umgewandelt. 1970 zog die Familie in ein neues komfortableres Zuhause um. 35 Mitarbeiter arbeiteten nun in Piets Unternehmen und ach wenn er beständig an neuen, besonderen Rezepten, denen niemand widerstehen konnte, tüffelte, übergab das Unternehmen an seinen Sohn Adrie. Der wiederrum übergab das Unternehmen in den 80ern an seine Söhne Jean-Pierre und Henk, die es noch heute leiten.

Die Brüder hatten große Pläne mit Verduijn´s fine biscuits und eröffneten zunächst eine zweite Bäckerei in Aardenburg, um eine Vielzahl neuer Produkte herstellen zu können. Doch schon 2004 war auch diese zu klein. So entstand in Eede, am Stadtrand von Aardenburg, eine neue Produktion nach modernen Qualitätsstandards, ein neues Hauptquartier mit integrierter Produktionsanlage und mehrere voll funktionsfähige Stahlbandöfen. Noch heute werden die Zutaten mit großer Sorgfalt ausgewählt, kombiniert und gemischt und zu köstlichen süßen und herzhaften Keksen, Waffeln und Crackern verbacken. Das Backen der Kekse ist ein sorgfältiger Prozess, bei dem viele kleine Details, wie Unterschiede in Temperatur und Backzeit, einen großen Einfluss haben. So wird vieles manuell nachjustiert - Backen ist eben echte Handwerkskunst.

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