Rings | Das kleine Kreuz | 2017

BIO
Rings | Das kleine Kreuz | 2017
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"Rings | Das kleine Kreuz | 2017"

Weingut Rings | Das kleine Kreuz | [BIO]

Das Rings Das kleine Kreuz 2017 ist eine Rotweincuvée vom Weingut Rings aus der heißesten Freinsheimer Lage Schwarzes Kreuz, bestockt mit alten Reben. Die Trauben wachsen auf sandigen Kies- und Lössböden, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden und Grundlage für diese kraftvolle Rotweincuvée sind.

Hier gibt die Rebsorte Merlot den Ton, begleitet von St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – fast wie ein Bordeaux aus St. Emillion. So zeigt sich das Rings Das kleine Kreuz von seiner dunkelbeerigen Seite: Waldbeeren und Cassis, etwas kräuteriges, Paprika, Röstaromen und feine Würze, etwas Rauch. Er duftet warm, ist saftig, dicht, kraftvoll mit lebendiger Säure und dabei angenehm weich im Abgang. Das kleine Kreuz ist ein würdiger Zweitwein der großen Rotweincuvée Das Kreuz.

Rings Das kleine Kreuz | Weinbereitung

Die Brüder Rings legen beim ökologischen Weinbau viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben für den Zweitwein von "Das Kreuz" werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Geerntet werden 3.000 L/Ha. Ohne Pumpvorgänge gelangen die Trauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren wird ein kleiner Teil nicht entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen in neuen Barriques und in gebrauchten 225 Liter Fässern, jeweils für 20 Monate. 

Rotweincuvée | ein Wein und seine Werte

  • 14,0 % vol. Alkohol
  • 0,1 g/L Restzucker
  • 5,2 g/L Säure


Bio Kontrollnummer | DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft

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Zutaten : Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-022 | Deutsche Landwirtschaft mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Zutaten
Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-022 | Deutsche Landwirtschaft
Inverkehrbringer
Weingut Rings GbR | Steffen und Andreas Rings | Dürkheimer Hohl 21 | 67251 Freinsheim | Deutschland
Alkoholgehalt
14,0 % Vol.
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