Philipp Kuhn | Incognito | 2016

Philipp Kuhn | Incognito | 2016
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"Philipp Kuhn | Incognito | 2016"

Philipp Kuhn | Incognito | 2016
Rotweincuvée
Deutschland | Pfalz

Die Rotweincuvée Incognito kommt etwas geheimnisvoll daher. Jedes Jahr wird aufs Neue gemunkelt, welche Rebsorten sich in ihr verstecken. Zumindest Merlot und Dornfelder sind bekannt, dann kommen noch Cabernet Dorsa und Regent dazu, vielleicht. Eben Incognito!
Bekannt ist definitiv, dass die handgelesenen Trauben zunächst die klassische Maischegärung durchlaufen, bevor der junge Wein 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche reift. Ein internationaler, mittelschwerer Rotwein, dunkelrot im Glas, Kirschen und Cassis und etwas Rauch in der Nase, fruchtig, würzig, mit feinen Tanninen, samtig, trotz ausreichender Säure.  Hier zeigt sich Philipp Kuhn’s Händchen für rote Rebesorten. Nicht umsonst hat der Winzer mehrfach den deutschen Rotweinpreis gewonnen.
Der Incognito mag dunkles, gegrilltes Fleisch, tomatige Saucen, Pizza und Pasta oder ein Stückchen Zartbitterschokolade aus Venezuela.

Rotwein
trocken

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Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20, 67229 Laumersheim, Deutschland
Alkoholgehalt
13,0 % Vol.
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