Pasini | Il Valtènesi | Rotwein | 2018

Pasini San Giovanni | Il Valtènesi | [BIO] Rotwein

Der Pasini San Giovanni Il Valtènesi 2018 ist ein Bio Rotwein aus der Lombardei in Italien. Dieser Rotwein ist der wahrhaftige Ausdruck des Mikroklimas des Valtènesi. Er wird ausschließlich aus der am Gardasee heimischen Rebsorte Groppello gewonnen, die auf den wunderschönen Hügeln der Lombardei ideale Bedingungen vorfindet.

Die Groppello ist eine sehr alte autochthone Rebsorte aus dem Valtenesi in der Lombardei, die bis ans Westufer des als Urlaubsregion besonders beliebten Gardasees reicht und dort DOC (Denominazione di origine controllata) Status erlangt. Nur gut 450 Hektar sind mit dieser Rebsorte bestückt. Die spätreifende, ertragsstarke Sorte ist bringt rubinrote Weine mit mittleren Alkoholgehalt und einer leichten Säure hervor. Aus Ihr keltert Paolo Pasini einen frisch-fruchtigen leichten Rotwein von zartroter Farbe, der gern auch etwas gekühlt genossen werden will. Seine Struktur ist mild und weich, sein Aroma beerig und dunkelwürzig an Olivenholz erinnernd. Er paßt hervorragend zu Vesperplatten mit Schinken und Salami sowie mittelgereiften Bergkäsen.

12,5 % Vol. Alk.

Bio Kontrollstelle IT BIO 015 | Italienische Landwirtschaft