Pasini | Il Chiaretto Valtènesi Rosé | 2019

Pasini San Giovanni | Il Chiaretto Valtènesi | [BIO] Wein

Der Chiaretto Valtènesi 2019 von Pasini San Giovanni ist ein trockener Bio Roséwein aus der Lombardei in Italien. Das Weingut Pasini San Giovanni liegt am Südufer des Gardasees. Der Il Chiaretto strahlt im satten Himbeerrot, seine fruchtig-blumige Nase mit roten Früchten Himbeeren und Erdbeeren sowie weißen Lindenblüten wiederholt sich am Gaumen. Der Bio Rosé aus Barbera, Gropello, Marzemino und Sangiovese Trauben ist ein frischer, saftiger Allrounder, der einfach Spaß macht so bald die Sonne am Himmel strahlt.

Chiaretto Valtènesi | von der Liebe zum Wein

Die Herstellung des Chiaretto ist die Frucht einer Liebesgeschichte aus lang vergangener Zeit zwischen der vom Gardasee stammenden Edelfrau Amalia Brunati und dem venezianischen Senator Pompeo Molmenti. Die Hochzeit zwischen den beiden berühmten Verliebten im Jahr 1885 führte Senator Molmenti in die Besitzungen der Familie Brunati in Valtènesi. Dort, genauer gesagt in Monega inmitten des Weinbaugebietes Valtènesi, gipfelte seine Leidenschaft für den fortschrittlichen Weinbau und für die auf seinen Reisen in Frankreich erlernte Vinifizierung von Roséweinen im Jahr 1896 in der Erfindung der Herstellungsmethode des Chiaretto.

Wenige Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Schalen roter Gebietstrauben und anschließend das Ritual der nächtlichen Abstichs und des sanften Anpressens. In genau diesem Moment, geleitet vom Talent des Weinbereites, nimmt der Chiaretto die Frische und das Temperament der Groppello-Beeren an, die seinen Charakter prägen. Als junger Wein saftig, wohlriechend und frisch mit fruchtigen Noten, gewinnt der Chiaretto in nur wenigen Jahren Harmonie, Eleganz und Vielschichtigkeit. Der Rosé aus dem Valtènesi gedeiht genau hier dank des einzigen Mikroklimas der auf den Gardasee blickenden Hügel: Aus den besten in Raffa angebauten Trauben der Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese wird dieser herrliche korallenrosafarbene Wein gewonnen, der besonders für sein intensives Bukett nach frischen Blumen, seine ausgeprägte salzige Ader und die lang anhaltende Saftigkeit geschätzt wird. Bei 12°C als Aperitif, zu Nudel- und Reisgerichten, Fischsuppen und weißem Fleisch, Wurstwaren und Fisch aus Seen servieren.

12,5 % Vol. Alk.

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