Pasini | Cap del Priu | Rotwein | 2016

Pasini San Giovanni | Cap del Priù | Rotwein

Der Pasini San Giovanni Cap del Priù 2016 ist ein vollmundiger, samtiger Rotwein vom Weingut Pasini San Giovanni in der Lombardei in Italien. Die Rebstöcke für dieses Cuvée aus den Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese gedeihen in den Weingärten der Familie Pasini unweit des Gardasees in Raffa auf der Westseite des Gardasees. Aus den handverlesenen Trauben vom „Feld des Priors“ keltert Paolo Pasini einen dichten Rotwein von intensiver Farbe und gutem Tanningerüst, der nach relativ kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahltank und 18 Monaten Reife im großen, gebrauchten Holz dem Garda Classico DOC Status Superiore tragen darf.

In der Nase locken rote Früchte wie Amarenakirschen und Pflaumen und eine angenehme Würzigkeit nach Vanille und Zimt. Ausgewogen und rund paßt er hervorragend zu Vesperplatten mit Schinken, Salami und mittelgereiften Bergkäsen, zu Pasta und Fleischgerichten.

13,5 % Vol. Alk.