Oliver Zeter | Weißburgunder Reserve | 2016

Oliver Zeter | Weißburgunder Reserve | 2016
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"Oliver Zeter | Weißburgunder Reserve | 2016"

Oliver Zeter | Weißburgunder Reserve

Die Oliver Zeter Weissburgunder Reserve 2016 lockt mit Düften von gelben Früchten: saftiger Apfel, reife Marillen, etwas exotische Papaya hinzu gesellen sich weiße Blüten. Am Gaumen treten nussige, karamellige Töne vom Ausbau im Fass hervor. Der strohgelbe Weißburgunder Reserve zeigt viel Kraft und eine guteingebundene Säure und dank ihrer Böden enorm viel Mineralität. 

Oliver Zeter | Weinbereitung 

Die Trauben für die Oliver Zeter Weißburgunder Reserve stammen aus zwei Weinbergen in Edenkoben, mit, obwohl in nächster Nähe gelegen, sehr unterschiedlichen Charakteren und Bodenstrukturen: der Diedesfelder Ölgässels vom sandigen Lehm, der Maikammer Heiligenberg vom steinigen Kalk. Beides verleiht dem Wein Kraft und Struktur, als auch Mineralität und Schliff. Flachbogenerziehung, Grünlese und gezielte Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung bei.

Nach einer ganz kurzen Standzeit wurden die Trauben abgepresst und der daraus gewonnene Most direkt und ohne Vorklärung in gebrauchte Holzfässer gelegt. Die Vergärung erfolgte spontan durch natürliche Hefen und erstreckte sich über mehrere Monate. Der Jungwein verblieb bis Ende Mai auf seiner Vollhefe in den Fässern und wurde von dort direkt auf die Flasche gezogen. Ein Wein mit Tiefgang, Eleganz und Struktur. 

Weißburgunder Reserve | ein Wein und seine Werte 

  • 13.0 % vol. Alkohol
  • 5.5 g/l Säure
  • 2.8 g/l Restzucker

 

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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Oliver Zeter GbR, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt, Deutschland
Alkoholgehalt
13,0 % Vol.
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