Oberhöller | Latschenkiefer Schokolade

Oberhöller | Latschenkiefer Schokolade | 100g 

Diese Oberhöller Latschenkiefer Schokolade ist eine handgeschöpfte Schokolade mit aromatisch-duftendem Latschenkiefer Öl aus Südtirol. Wer hätte gedacht, daß die Oberhöller Zartbitterschokolade mit Latschenkiefer, die erste Sorte von Chocolatier Anton Oberhöller aus dem Sarntal war, die so erfolgreich im Verkauf war, daß der Konditormeister seine gutgehende Konditorei zugesperrt hat und nunmehr nur noch Schokolade macht? Die herbe dunkle Zartbitterschokolade verbindet sich ganz wunderbar mit den alpinen Aromen dieser besonderen Zutat. Von der Bohne weg entstehen im Sarntal in Südtirol feinste bean to bar Schokoladen verfeinert mit regionalen Zutaten. Eine unwiderstehliche Komposition. 

Latschenkiefer Schokolade aus Südtirol 

In der kleinen Schokoladenmanufaktur Oberhöller im Sarntal inmitten der Südtiroler Bergwelt entstehen köstliche Gourmet Schokoladen mit alpinen Zutaten wie Latschenkiefer Öl, Zirbel Nüsse, getrocknete Marillen, getrocknete Erdbeeren oder Südtiroler Äpfel. 

Doch im Familienbetrieb des Konditormeisters Toni und seiner Frau Paula wird nicht nur fertige Kuvertüre zu Gourmet Schokolade verarbeitet, sondern echte Bean to Bar Schokolade hergestellt. Dazu kaufen Toni und sein Sohn Michael edle Kakaobohnen aus besten Anbaugebieten roh ein, um diese dann in ihrer Manufaktur zunächst zu rösten, zu conchieren, von Hand zu schöpfen und mit echten Südtiroler Zutaten verfeinern. So beziehen sie Früchte von heimischen, regionalen Obstbauern.  

Hier haben sich zwei gefunden. Das harzig-ölige Aroma der Latschenkiefer harmoniert perfekt mit der feinen Bitternote des Kakaos. Gemeinsam mit Kakaobutter, Zucker, Vanille geben sie eine außergewöhnliche Schokolade ab.