Gutes von La Higuera
La Higuera | gefüllte Feigen Pralinen aus Spanien
La Higuera Rabitos Royal, das sind köstlich gefüllte Feigen aus Spanien mit knackiger Schokolade umhüllt. La Higuera, was so viel wie Feigenbaum bedeutet, ist eine wahre Liebesbeziehung – zwischen Felipa und Senador und zwischen dem Ehepaar und den Feigen. Beide sind in einem kleinen, verschlafenen Dorf in der Extremadura, zwischen Madrid und Lissabon aufgewachsen. Der Ort Almoharín liegt im Land der Feigen im Westen Spaniens. Hier wachsen die besonders köstlichen, für Felipa und Senador die weltbesten, Calabacita Feigen. Die besonders liebliche frühreife Feigensorte besticht durch ihre samtige Textur und die besonders dünne Schale.
La Higera | aus Liebe zu den Feigen ihrer Heimat
Als das Ehepaar 1989 auf die Idee kam diese köstlichen Feigen zunächst sanft zu trocknen um sie anschließend mit einer dunklen Schokoladen Ganache, die mit spanischem Brandy aromatisiert wurde, zu füllen und dann in Zartbitterschokolade zu tauchen, haben wohl beide nicht davon zu träumen versucht, daß rund dreißig Jahre später Feigen nach ihrer Rezeptur in den besten Feinkostgeschäften in halb Europa zu finden sein werden.
Heute wird das Familienunternehmen La Higuera von den beiden Kindern Senador und Raquel Valero geführt. Die Rabitos Royal Dark werden noch immer nach dem Originalrezept ihrer Eltern hergestellt. Dabei ist handwerkliches Können und viel Wissen rund um die Verarbeitung von Feigen und Schokolade gefragt, so hat sich La Higuera die Rabitos Royal urherbrechtlich schützen lassen. Die Gourmet-Süßigkeit begeistert ohne jegliche Konkurrenz und bis heute Menschen auf der ganzen Welt.
Drei neue Rezepturen haben die beiden entwickelt:
- eine Milchvariante mit gesalzenem Karamell,
- eine weiße, sommerlich-süße Variante mit Erdbeeren
- und ganz neu eine Rezeptur mit Ruby Schokolade und Marc de Cava.
Ruby Schokolade ist eine Weltneuheit des Schweizer Schokoladeherstellers Barry Callebaut. Eine rosarote Schokolade, die geschmacklich mit keiner anderen Schokoladenart vergleichbar ist und von kräftigen Fruchtaromen roter Beeren getragen wird. Die Schokolade enthält keine künstlichen Farbstoffe, sondern die besondere Ruby Kakaobohne und die besondere Verarbeitungsweise, die diese Farbe bewahrt sind das Geheimnis. Entdecke den einzigartigen, unnachahmlichen Geschmack der Rabitos Royal.