La Bastide aux Oliviers | L'Esprit 2015

La Bastide aux Oliviers | L´Esprit Rotweincuvée

Der La Bastide aux Oliviers L´Esprit Rotweincuvée ist ein trockenes, samtiges Rotweincuvée aus dem Languedoc in Südfrankreich. Im Glas bezaubert er mit seiner rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase zeigt sich eine subtiele Mischung aus dunklen Fruchtaromen wie Cassis, Brombeere und Heidelbeere, die auf würzige Noten und süßen Zimt treffen. Am Gaumen ergibt sich ein wunderbares warmes Mundgefühl mit zarten Vanillenoten. Er zeigt seinen klassischen Stil und ist dabei ein gut ausgewogener Wein.

La Bastide aux Olivers | die Weinbereitung

Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwei benachbarten aber ganz verschieden Regionen. Der erste Bereich ist der Norden von Saint André de Sangonis, der aus Kalkstein-Kies in einem sandigen Lehmboden besteht. Der andere Bereich ist südlich von Saint André de Sangonis, der aus einer Mischung aus Sand und Kies, aus einem Flussbett gegründet, zusammengesetzt ist, beide befinden sich auf den Terrasses du Larzac.

Der L´Esprit liegt für 12 Monate auf der Feinhefe in neuen Barriques sowie in Zweit- und Drittbefüllten Fässern aus europäischer Eiche. Im Winter erfolgt regelmäßiges, wöchentliches Rühren, später dann vierzehntägig im Frühjahr. Eine erste Mischung erfolgt wenn dies abgeschlossen ist, nachdem die Weine aus den Fässern genommen wurden.

Der Charakter dieses Weins kommt durch sehr reif gelesenen Trauben. Im Laufe der Jahre wird dieser Wein noch komplexere und vielschichtige Aromen entwickeln. Somit ein sehr gutes Reifepotenzial. La Bastide aux Oliviers nutzt Methoden des nachhaltigen Weinbaus. Es werden keine Düngemittel oder Herbizide verwendet. Gedüngt wird mit eigenem Kompost, der im Winter ausgebracht wird. Die Böden zwischen den Reben werden mechanisch gepflügt, jede zweite Reihe wird begrünt.

L'Esprit | die Rebsorten

•  32% Carignan
•  26% Syrah
•  16% Grenache
•  12% Cinsault
•  12 % Mourvèdre

Auszeichnung in GoldInternational Wine Challenge Wien 2011

Goldmedaille Paris 2012