Klumpp | Weißburgunder | 2020

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Klumpp | Weißburgunder | 2020
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"Klumpp | Weißburgunder | 2020"

Weingut Klumpp | Weißburgunder | Gutswein | [BIO]

Der Klumpp Weißburgunder Gutswein 2020 vom Weingut Klumpp ist burgundisch in der Substanz, finessenreich aber eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen. Der leichte Boden in Kombination mit dem hohen Kalkgehalt führt zu einem finessenreichen, eleganten Weissburgunder mit frischen Zitrusaromen, dezenter Kräuternote und einer schönen Balance (Zitrone, Apfel, Aprikose, Honigmelone). Ein komplexes Geschmackserlebnis mit feiner Säurestruktur, cremigem Schmelz und langem Abgang.

Die 25 Jahre alten Rebstöcke für diesen Weißburgunder Gutswein aus Baden wachsen in der Lage Kirchberg in Unteröwisheim. Die Südlage mit Kalksandsteinböden mit hoher Lössauflage sorgt für eine komplexe Mineralität im Wein und gehört zu einen der steilsten Weinberge des Weinguts Klumpp.

Weinbereitung | Klumpp 

Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone, später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung. Die selektive Handlese der Trauben findet in bis zuvier Lesedurchgängen statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Dort gären sie 20 Tage bei durchschnittlich 16°C. Im Edelstahltank findet eine langsame, temperaturkontrollierte Fermentation, so wie ein zwei monatiges Hefelager statt. Das bewahrt die feine komplexe Fruchtigkeit dieses Weißweines.

Weißburgunder Gutswein | ein Wein und seine Werte

  • 12.5% vol. Alkohol
  • 7.3 g/l Säure
  • 6.2 g/l Restzucker
  • Alter der Reben: ca 25-30 Jahre
  • Ertrag: 64 hl/ha


Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft

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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Zutaten
Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft
Inverkehrbringer
Weinhaus Klumpp GmbH | Heidelberger Straße 100 | 76646 Bruchsal | Deutschland
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
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