Gunderloch | Nierstein Hipping Riesling GG | 2020

Gunderloch | Nierstein Hipping Riesling GG

Der Gunderloch Nierstein Hipping Riesling 2020 ist ein eleganter, beeindruckender Wein aus der VDP. Große Lage Niersteiner Hipping. 

Der Nierstein Hipping Riesling ist herkunftsgeprägt im besten Sinne. Die Rotliegenden Tonschiefer Böden zeigen hier eine wunderbare eigene Mineralität, der man sich nicht entziehen kann: warm-würzig mit einer Fülle von exotischen Fruchtnoten, aber auch heimisches Kernobst, wie Apfel und Quitte. Typisch für die Niersteiner Lagen, die sehr mineralische Weine mit milder Säure hervorbringen, ist die rotbeerige Aromatik, die auf gelbe Steinfrucht und Zitronenzeste trifft. Eine rauchige Würzigkeit, die an nassen Stein, Nuss und Hefe endet in eine mundwässernde Salzigkeit. 

Dicht und in sich ruhend ist der Gunderloch Nierstein Hipping Riesling ein guter Begleiter zu hellem Geflügel, fruchtigen Salaten sowie zu Muscheln und leichten Fischgerichten. Wahre Riesling Liebhaber lassen diesem Juwel 5-10 Jahre Zeit, um sich zu entwickeln. 

Nierstein Hipping | Wein Bereitung

Nierstein ist eine kleine Gemeinde in Rheinhessen. Hier befindet sich der älteste Weinberg Deutschlands, die bereits 742 urkundlich erwähnte Einzellage Glöck wurde. Beim Nierstein Hipping Riesling handelt es sich um einen Wein aus der VDP. Große Lage. Auf den rot leuchtenden Böden des Roten Hangs wachsen die Riesling Trauben in steilen Weinbergen, die praktisch den gesamten Tag über die Sonnenstrahlen einfangen und zugleich durch die Lage zwischen Rothenberg und Pettental sehr windgeschützt liegt. Hier herrscht roter Tonschieferboden vor, der mit lehmiger roter Erde bedeckt ist. Das Gestein ist stark verwittert, die kleinebröselige Struktur bringt Weine mit lebhafter Eleganz und leichterer Struktur hervor.

Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, schonend bearbeitet und gepflegt. Sanfter Rebschnitt, natürliche Düngung, Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung, selektive, manuelle Lese in mehreren Durchgängen sind hier obligatorisch. Die Vergärung erfolgt spontan in großen, gebrauchten Holzfässern. Bis weit ins Frühjahr verbleiben die Weine auf der Feinhefe, was den Weinen Stabilität und ein gutes Alterungspotential mitgibt und sich unterstützend bei der Aromenausbildung zeigt. Die anschließende Reifung in 600 Liter Holzfässern macht den charakteristischen Gunderloch Geschmack perfekt: mineralisch kühl, mit glockenklarer Frucht und vibrierender guteingebundener Säure.

Riesling | ein Wein und seine Werte

• 12.0 % vol. Alkohol
• 8.3 g/l Säure
• 4.2 g/l Restzucker