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Gernot Heinrich | Muscat Freyheit | 2017

Gernot Heinrich | Muscat Freyheit | 2017
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"Gernot Heinrich | Muscat Freyheit | 2017"

Gernot Heinrich | Muscat Freyheit

Der Muscat Freyheit 2017 von Gernot Heinrich, die ihren Namen dem 70%igen Anteil Muskat Ottonel verdankt, ist ein ungefilterter Naturwein in der Tonflasche. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein unglaublich duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterkeit. Ein ganzer Aromen Teppich überflutet die Nase: tropische Früchte wie Kumquats und Sharon Frucht, süß-herbe Grapefruit, sowie vegetabile Noten vom Koriandergrün, Weizengras und Fenchelsaat. Am Gaumen überfordert er nicht, zeigt Cremigkeit und macht tatsächlich Lust auf den nächsten Schluck.  

Gernot Heinrich | Weinbereitung Muscat Freyheit

In der Muscat Freyheit finden Muskat Ottonel, Weißburgunder und Chardonnay zusammen. Der Muskat Ottonel wächst auf sandig-schottriglehmigen Sedimentboden am Südhang der Parndorfer Platte. Chardonnay und Weißburgunder kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.

Die Ende August bis Anfang September 2017 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 14 Tage auf  der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Muscat Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 8 Monate auf der natürlichen Hefe im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er Mitte Mai 2018 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!

Muscat Freyheit | ein Naturwein und seine Werte

  • 70% Muskat Ottonel
  • 25% Weißburgunder
  • 5% Chardonnay
  • 11.5% Vol.
  • 4.6 g Säure/L
  • 1.6 g Restzucker/L

Bio Kontrollstelle BIO-AT-402  Österreich Landwirtschaft

 

respekt-BIODYN | im Kollektiv für mehr Individualität

Dieser Wein ist ein respekt Wein. Heike und Gernot Heinrich sind Mitglied in der Winzer Vereinigung respekt, der für ein sorgsames Umgehen miteinander, mit Mitarbeitern, mit Kunden, mit der Natur und Erde als solches steht. Sie folgen dem ethischen Fundament der Nachhaltigkeit, bewirtschaften ihre Weingärten biodynamisch, ihre Kellerarbeit ist schonend und reduziert, so daß am Ende authentische Weine von hoher Qualität entstehen.

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Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 0,00 kcal
Fett 0,00 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 0,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Inverkehrbringer
Weingut Heinrich GmbH | Gernot und Heike Heinrich | Baumgarten 60 | 7122 Gols | Österreich Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 | Österreich Landwirtschaft
Alkoholgehalt
11,5 % Vol.
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