Levoni | italienische Salami und Schinken

Die Familie Levoni hat in der Herstellung traditioneller italienischer Salami, Schinken, Coppa, Mortadella und Bresaola ihrer Berufung gefunden. 1913 gewann die Salame Ungherese von Ezechiello Levoni in London eine Goldmedaille, dies beflügelte den jungen Metzger seinem Motto „Gutes gut gemacht“ treu zu bleiben und Wurstwaren von außerordentlicher Qualität aus 100% italienischem Schweinefleisch herzustellen. Nicht umsonst zeigt das Levoni Logo ein Schwein mit Flügeln.

Levoni | 100% authentischer Geschmack

Heute gut 100 Jahre später führt die vierte Generation der Familie das nicht nur in Italien erfolgreiche Unternehmen mit ebensolcher Sorgfalt wie einst der Gründer. Levoni steht für Tradition und authentischen Geschmack aus den verschiedenen italienischen Regionen, wie die Salami Milano, die kleine Cacciatore, die Salami mit Trüffel oder die mit Fenchel. Neben Salamis gibt es feinsten aufgeschnittenen San Daniele Schinken, gereifte Coppa, Lardo oder Bresaola.

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Levoni | Salami Rustico | am Stück
Levoni | Salami Rustico
Die Levoni Salami Rustico mit grober Körnung und weißem Pfeffer ist aus 100% italienischem Schweinefleisch luftgetrocknet.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *
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Levoni | Salami Cacciatore | Jägersalami
Levoni | Salami Cacciatore
Die Cacciatore von Levoni ist eine kleine, italienische Jäger Salami, luftgetrocknet mit grober Körnung und schwarzem Pfeffer.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *
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Levoni | Salami Ungherese | am Stück
Levoni | Salami Ungherese
Die beliebte, feine Levoni Salami Ungherese gewann 1913 auf der internationalen Weltausstellung in London eine Goldmedaille.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *
NEU
Levoni | Salami Milano | am Stück
Levoni | Salami Milano
Die Levoni Salami Milano ist eine italienische Salami am Stück mit leicht nussigem Aroma, die ihren Ursprung in Mailand hat.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *
NEU
Levoni | Trüffel Salami | am Stück
Levoni | Trüffel Salami
Die Levoni Trüffel Salami eine exklusive Salami mit unverkennbarem Trüffel Duft. Aromatisch, voll und elegant.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *
NEU
Levoni | Salami Lo Speziale | am Stück
Levoni | Salami Lo Speziale
Die Levoni Salami Lo Speziale ist nach einer überlieferten Rezeptur aus der Toskana mit wildem Fenchel um Wiesenkümmel ergänzt.
Inhalt 0.235 kg (42,34 € * / 1 kg)
9,95 € *

italienische Salami | Tutto made in Italy

Wenn Italien für gutes Essen steht, steht Levoni für italienische Wurstwaren, für Tradition und einzigartigen Geschmack. Seit der Gründung 1911 und der ersten Wurstspezialität wurden bei Levoni bei der Qualität keine Kompromisse eingegangen. Alle Wurstspezialitäten entstehen aus in Italien geborenen, aufgezogenen und verarbeiteten Schweinen. Tutto made in Italy.

Seit über einem Jahrhundert steht der Namen Levoni für die große Tradition italienischer Wurstwaren. Levoni bringt den authentischen Geschmack aus den verschiedenen italienischen Regionen auf den Tisch. Die Salamis werden nach alten überlieferten Rezepturen hergestellt, die mit der Region und den Menschen verbunden sind, aus denen sie stammen. Das beginnt mit der Rasse der Schweine, dem Teilstück des Fleisches, welches verwendet wird, über die Feinheit der Körnung, die Würzung und das Kalieber der Salami, bis hin zum Holz für die Räucherung oder die Dauer der Reifung. Levoni hat die Verantwortung übernommen die Kunst diese Wurstwaren herzustellen weiterzugeben und damit zu bewahren.

Tatsächlich ist die Wahl der besten Rohstoffe grundlegend für die Garantie eines guten Produkts. Beste Qualität ist der Familie sehr wichtig und das Qualitätsbewusstsein findet sich nicht nur in der Herstellung der Wurstwaren, sondern beginnt viel früher. Das Unternehmen hat sich bewusst dafür entschieden, die Thematik des ethischen Erbes und der Wertschöpfung in das Unternehmen zu integrieren und einen Prozess der ständigen Weiterentwicklung einzuleiten, der bereits heute jene Anforderungen bestimmt, welche viel strenger als die geltenden europäischen Rechtsvorschriften definiert sind. Das Tierwohl ist durch Gemeinschaftsvorschriften streng geregelt und betrifft die Phasen der Aufzucht, des Transports und der Verarbeitung. Der Produktionsweg von Levoni ist vom Prinzip der fünf Freiheiten inspiriert. (Farm Animal Welfare Council 1979). Das garantiert den Tieren mehr Platz, bessere Lebensbedingungen, Beibehaltung der Familiengruppen nach Herkunft, Verringerung von Stressquellen, Begrenzung von Arzneimittel Einsatz auf Umstände extremer Notwendigkeit.

Levoni besteht heute aus dem Hauptsitz in Castellucchio, dem Schlachthof Mec Carni di Marcaria und den beiden Schinkenfabriken in San Daniele del Friuli und Lesignano de’ Bagni. In Castellucchio konzentriert sich der Großteil der Produktion. Hier werden Salamis, Mortadella, Kochschinken, Bauchspeck, Speck und alle anderen Spezialitäten hergestellt und in die besten Geschäfte Italiens und den Rest der Welt versandt. Mec Carni, einer der modernsten und international anerkannten Schlachthöfe, hat sich auf das Schlachten und das Zerlegen von Schweinefleisch spezialisiert. Das Abhängen der Rohschinken erfolgt in den Standorten in San Daniele del Friuli und in Lesignagno de’ Bagni in Parma, aus denen die Rohschinken DOP Levoni stammen.

"Zusammen sind wir Verpflichtung, die zu Klarheit wird, Gedanke, der zu Kreativität wird, Professionalität, die zu Kampfgeist wird, Vision, die zu Mut wird. Zusammen sind wir seit über hundert Jahren Levoni", Nicola, Aldo, Daria und Marella Levoni.

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