Friedrich Becker | Riesling Laisser Faire | 2020

Friedrich Becker | Riesling Laisser Faire 

Der Riesling Laisser Faire 2020 vom Weingut Friedrich Becker ist ein spannender Riesling aus Schweigen in der Südpfalz. Laisser Faire, was soviel bedeutet wie: lass ihn machen, ist ein hinweis auf die Vinifizierung dieses besonderen Rieslings: spontan mit wilden Weinberghefen vergoren, überläßt es der Winzer Friedrich Becker der Natur, wie lange der Wein gärt und die Weinwerdung beendet ist. Ein kleines Wagnis, denn man weiß nie, wieviel Alkohol entsteht bzw. wieviel Restzucker bleibt. So ist der Riesling Laisser Faire von der Restsüße her ein halbtrockener Wein, der aber dennoch einen trockenen Eindruck macht. Vor allem behält er auch mit etwas Flaschenreife neben den klassischen Riesling Noten von gelbem Steinobst, wie Mirabelle, Apfel und Zitrus diese herrlich, leicht wilde Hefearomatik, die ihn für uns besonders und zu einem wahren Genuss macht. 

Riesling  | VDP.GUTSWEIN 

Die Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und das auch mit etwas Flaschenreife, die dem Riesling gut zu Gesicht steht.  

Wie dieser Friedrich Becker Wein entsteht 

Die Riesling Trauben für diesen Gutswein stammen aus besten Riesling-Weinbergen rund um Schweigen, auf kargen, mit alten Reben bestockte Kalksteinböden. Rebstücke, die von Natur aus geringe Erträge und Trauben erster Güte bringen.

Die Trauben werden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach 30 stündiger Maischestandzeit schonend entsaftet. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgt im 2400 Liter fassenden Eichenholzfass. Nach ausgedehnter Gärung mit wilden Hefen, ausgiebigem Hefelager und schonendster Filtration erfolgte die Abfüllung im August 2021. 

Laisser Faire | ein Wein und seine Werte 

• 12.0% vol. Alkohol
• 7.4 g/l Säure
• 15.4g/l Restzucker