Fisch in Dosen | Genuss aus dem Meer

Guter Fisch in Dosen (aber auch im Glas) ist gefragt wie nie! Und das ist gut so. Denn die gestiegene Nachfrage nach gutem Dosenfisch bewahrt eine traditionsreiche, meist familiengeführte Industrie vor dem Aussterben. Gab es vor Hundert Jahren noch hunderter von Fischkonserven Manufakturen in Frankreich und Portugal sind es heute nur noch ein paar Dutzend. Die haben überlebt, weil sie schon immer auf höchste Qualität gesetzt haben und von ihrem Weg frischen Fisch manuell zu verarbeiten nicht abgewichen sind.

Darum ist unser Fisch in Dosen so gut

So braucht die Sardine rund zwei Tage bis in die Dose. Sie wird von Hand gesäubert und eingesalzen, dann tropft sie über nach Nacht ab, um am nächsten Tag in heißem Öl frittiert zu werden, bevor sie wieder eine Nacht Zeit zum Abtropfen hat, um letztendlich ebenfalls von Hand in die Dose eingelegt zu werden. Jede Menge Sorgfalt, fachliches Können und ausreichend Zeit wird den Fischkonserven gewidmet, denn Dosen Fisch ist nicht gleich Dosen Fisch - auf die Qualität kommt es an.

Fisch Vielfalt in Dose und Glas

Üblicherweise schwimmt Fisch in Dosen in Öl, in Oliven-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl, aber es gibt den Dosenfisch auch in „Brine“, also im eigenen Saft, oder in Weißwein, Tomaten- oder Escabeche Sauce. Neben Sardinen in Dosen führen wir auch Thunfisch, Makrele oder Oktopus in Dosen, aber auch Sprotten, Miesmuscheln und Herzmuscheln, sowie feine Fischcremes. Auf jeden Fall sind unsere Fischdosen ein Genuss und äußerst praktisch, wenn es mal schnell gehen muss. Wenn Du ein bisschen Zeit hast, kannst Du den Fisch in Dosen auch reifen lassen, so entwickelt er, wie gereifter Wein, ein ganz besonderes Aroma.

Nachhaltiger Genuss

Zudem ist Fisch in Dosen nachhaltig, denn der Fisch wird saisonal gefangen, wenn er verfügbar ist und am besten schmeckt. In der Dose konserviert braucht er weder tiefgekühlt noch gekühlt zu werden. Fisch in Dosen lässt sich gut stapeln und leicht in Kartons verschicken.

Eine große Auswahl an guten Fischdosen bester Hersteller kannst Du in unserem Gourmet Shop online bestellen.

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Fangst | Brisling No. 2 | geräucherte Sprotten
Fangst | Brisling No. 2 | geräucherte Sprotten
Fangst Brisling No. 2, das sind geräucherte Sprotten eingelegt in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm.
Inhalt 0.1 kg (52,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Olasagasti | Thunfisch Sardellen Creme | 110g
Olasagasti | Thunfisch Sardellen Creme | 110g
Olasagasti Thunfisch Sardellen Creme ist ein herzhafter Brotaufstrich oder eeine feine Sauce für Vitello Tonnato.
Inhalt 0.11 kg (54,09 € * / 1 kg)
5,95 € *
Cruscana | Hummerbutter
Cruscana | Hummerbutter
Die Cruscana Hummerbutter ist ein köstliche Creme aus edlen Hummer (28%), köstlich auf Crackern oder zum Abschmecken von Fischsaucen.
Inhalt 0.1 kg (45,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Ortiz | Sardinen in Olivenöl | 100g
Ortiz | Sardinen in Olivenöl | 100g
Die Ortiz Sardinen der Sorte Sardina Pilchardus werden frisch und traditionell hergestellt, einzeln von Hand gereinigt und in nativem Olivenöl frittiert. .
Inhalt 0.1 kg (58,00 € * / 1 kg)
5,80 € *
Calvi | Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl
Calvi | Thunfisch in Olivenöl
Der in hochwertigem, ligurischem Olivenöl von Calvi eingelegte Gelbflossen Thunfisch ist eine wahre Delikatesse.
Inhalt 0.14 kg (85,36 € * / 1 kg)
11,95 € *
Fangst | Regnbue Ørred | geräucherte Forelle
Fangst | Regnbue Ørred | geräucherte Forelle
Fangst Regnbue Ørred, das sind geräucherte Süßwasser Forellen eingelegt in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm, Wacholder und Zitronenthymian.
Inhalt 0.1 kg (64,00 € * / 1 kg)
6,40 € *
Callipo | Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl | 160g
Callipo | Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl | 160g
Der Callipo Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl ist ein Yellowfin Tonno im Glas - die Alternative zu herkömmlichem Dosen-Thunfisch
Inhalt 0.16 kg (40,63 € * / 1 kg)
6,50 € *
Les Mouettes d´Arvor | Jahrgangs Sardinen 2020
Les Mouettes d´Arvor | Jahrgangs Sardinen 2020
Die Jahrgangs Sardinen von Les Mouettes d'Arvor sind exquisite im Geschmack, mit festem Fleisch und einzigartigem Aroma.
Inhalt 0.087 kg (78,16 € * / 1 kg)
6,80 € *
Pollastrini | Jahrgangssardinen 2019
Pollastrini | Jahrgangssardinen 2019
Den Pollastrini Jahrgangssardinen 2019 hat die Familie Sepe Zeit zum Reifen gelassen, damit Du sie genießen kannst.
Inhalt 0.07 kg (99,29 € * / 1 kg)
6,95 € *
Olasagasti | Thunfisch in Olivenöl
Olasagasti | Thunfisch in Olivenöl | 120g
Olasagasti Thunfisch in Olivenöl, das ist bester Bonito del Norte, mit hellem Fleisch und in großen Stücken, aus dem Baskenland
Inhalt 0.12 kg (49,58 € * / 1 kg)
5,95 € *
Fangst | Færøsk Laks | gegrillter Lachs
Fangst | Færøsk Laks | gegrillter Lachs
Der Fangst Færøsk Laks, das ist kurz gegrillter, aromatischer Lachs von den Färöer Inseln. Ein wahrlich lokales Produkt aus dem kühlen Nordatlantik.
Inhalt 0.11 kg (58,18 € * / 1 kg)
6,40 € *
Pollastrini | Sardinen in Olivenöl
Pollastrini | Sardinen in Olivenöl
Die Pollastrini Sardinen in Olivenöl sind etwas Besonderes, denn sie stammen vom einzigen Ölsardinenhersteller in Italien.
Inhalt 0.07 kg (70,71 € * / 1 kg)
4,95 € *
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