Chutneys, Relish, Senfsaucen und Mostarda

Entdecke hier köstliche Chutneys, Relish, Senfsaucen und Mostarda in unglaublicher geschmackvoller Vielfalt!

Du magst es scharf, süß oder sauer? Dann bist Du hier genau richtig, denn so ein Chutney ist zugleich scharf, süß und sauer! Daß Chutneys den Weg in die Küchen Europas und damit auf deinen Teller gefunden haben, verdanken wir den Engländern. Britische Truppen haben die würzigen Saucen, die ihren Ursprung in der indischen Küche haben, während der Kolonialzeit in Indien kennen und zu schätzen gelernt und sie von dort mit zurück in die Heimat nach Großbritannien gebracht.

Wozu schmecken Chutneys, Relish & Co.?

Chutneys, die in ihrer Konsistenz an Marmelade erinnern, sind unglaublich vielseitig. Du fragst Dich wozu sie schmecken? Zu allen Sorten von Käse, zu Gegrilltem, zu Hühnchen, zu kaltem, dünn aufgeschnittenem Fleisch, zu Fisch und Wild und Lamm, auf Burgern, Hotdogs und Sandwiches, sie verfeinern Gemüse und Reisgerichte, du kannst frittierte Samosas darin dippen oder versuche es mit Naan Brot. Du wirst Dir die Finger danach lecken.

Hier findest Du unsere große Auswahl an handwerklich hergestellten Chutneys, Senfsaucen, Mostarda, aber auch Relish, Salsa und Senf – würzige, süß-scharfe Saucen, die deine Gerichte einfach noch besser schmecken lassen.

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Spicy Tomato Salsa | Stonewall Kitchen | Amerikanische Saucen online bestellen
Stonewall Kitchen | Spicy Tomato Salsa
Die Spicy Tomato Salsa von Stonewall Kitchen zur Bratwurst, zu Hühnchen und zu Fisch, oder als Dipp zu Tacos oder Nachos.
Inhalt 0.454 kg (25,33 € * / 1 kg)
11,50 € *
Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney
Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney
Die Stonewall Kitchen Major Grey’s Chutney überzeugt durch seine stückige Konsistenz und den ausgewogenen, fruchtigen Geschmack.
Inhalt 0.241 kg (43,57 € * / 1 kg)
10,50 € *
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Stokes | Mustard Honey Mayonnaise | 217ml
Stokes | Mustard Honey Mayonnaise | 217ml
Die Stokes Mustard Honey Mayonnaise ist gleichzeitig scharf vom Senf und süß vom Honig und herrlich cremig.
Inhalt 0.217 Liter (22,81 € * / 1 Liter)
4,95 € *
Stonewall Kitchen | Mango Lime Salsa
Stonewall Kitchen | Mango Lime Salsa
Das Mango Lime Salsa von Stonewall Kitchen ist eine pikante, exotisch fruchtige, stückige Sauce mit viel reifen Mangos.
Inhalt 0.454 kg (25,33 € * / 1 kg)
11,50 € *
Königskind | Balsamico Zwiebeln | 240g
Königskind | Balsamico Zwiebeln
Die Balsamimco Zwiebeln von Königskind sind eine würzige Spezialität zu Wurst, Schinken, Frikadellen oder Käse.
Inhalt 0.24 kg (24,79 € * / 1 kg)
5,95 € *
Stonewall Kitchen | Guacamole Starter | 220g
Stonewall Kitchen | Guacamole Starter
Die Guacamole Starter von Stonewall Kitchen zur Bratwurst, zu Hühnchen und zu Fisch, oder als Dipp zu Tacos oder Nachos.
Inhalt 0.22 kg (47,73 € * / 1 kg)
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Stokes | Red Onion Marmalade | 265g
Stokes | Red Onion Marmalade | 265g
Die Stokes Red Onion Marmalade ist ein süß-würziges rote Zwiebel Chutney. Es paßt zu Wild, zu Burgern oder Käse.
Inhalt 0.265 Liter (24,49 € * / 1 Liter)
6,49 € *
Finks Delikatessen | Marillen Chutney
Finks Delikatessen | Marillen Chutney
Fruchtig-exotisch begleitet das Finks Marillen Chutney Räucherfisch, Hartkäse, gegrilltes Geflügel und Reisgerichte.
Inhalt 0.22 Liter (30,91 € * / 1 Liter)
6,80 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Himbeere und Balsamessig | nurgutes.de
Alpe Pragas | Chutney | Himbeere Balsamessig
Die Alpe Pragas Mostarda paßt perfekt zu Frischkäse und Panna Cotta. Ein einziger Löffel verfeinert das selbstgemachte Salatdressing.
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Königskind | Birnensenf | 130g
Königskind | Birnensenf
Der Birnensenf von Königskind macht sich perfekt auf der Käseplatte, schmeckt aber auch zu Fleisch und natürlich zu guter Bratwurst.
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Stekovics | Paradeiser Chutney
Stekovics | Paradeiser Chutney
Das Stekovics Paradeiser Chutney aus alten Tomaten Sorten schmeckt zu Weichkäse oder zu gegrilltem Fleisch.
Inhalt 0.2 kg (39,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
Barbieri | Salsa di Fichi | Feigensenfsauce | 106ml
Barbieri | Salsa di Fichi | Feigensenfsauce |...
Barbieri | Salsa di Fichi | Feigensenfsauce | 106ml aus Italien. Feigensenf ist mittlerweile aus der Gourmet-Küche nicht mehr wegzudenken.
Inhalt 0.106 Liter (47,08 € * / 1 Liter)
4,99 € *
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Chutneys | wie und woraus werden sie hergestellt

Chutneys sind süß-scharfe, sauer eingekochte Saucen, die ihren Ursprung in der aromenreichen, indischen Küche haben. Traditionell werden sie in Indien zu jeder Mahlzeit frisch zubereitet. Damit die Engländer sie mit nach Europa nehmen konnten, wurden diese haltbar gemacht und werden heute in praktische Schraubgläser gefüllt.

So vielfältig wie sie in Geschmack und Verwendung sind, so vielfältig sind auch die möglichen Zutaten. Früchte, wie Mango, Äpfel oder Ananas und/oder Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Zucchini werden wie bei der Marmeladen Herstellung geputzt, klein geschnitten und mit Zucker oder Melasse langsam eingekocht. Im Unterschied zur süßen Marmelade kommen nun Essig oder Zitronensaft für die Säure und Gewürze für die Schärfe und Würze wie Ingwer, Chili, Pfeffer, Knoblauch aber auch Zimt, Sternanis, Nelke, Kurkuma oder Senfkörner hinzu und schaffen diesen besonderen Reiz aus der Harmonie von Süße, Säure und Schärfe. Der Kreativität sind bei der Auswahl der Zutaten keinerlei Grenzen gesetzt. Wichtig ist das langsame Einkochen, denn je länger dieser Vorgang dauert, desto besser verbinden sich die unterschiedlichen Aromen miteinander. Auch sollte es solange eingekocht werden bis die Flüssigkeit verdampft ist und es eine musartige Konsistenz hat.

Klassiker | unwiderstehliche Kombinationen

So entstehen köstliche Chutney Kombinationen wie Mango-Ingwer, Birne-Walnuss, Tomate-Chili, Pflaume-Zwiebel, Aprikose-Whisky, Marille-Curry, Apfel-Zwiebel oder Feige-Grüne Tomate.

Je nach Hersteller ist die Konsistenz eher stückig oder sämig, der Geschmack eher süß oder scharf. Auf jeden Fall sorgen die Chutneys geschmacklich immer für das gewisse Extra und bringen exotische Aromen in deine Küche.

Die beliebtesten Chutney Rezepte sind sicher das Mango-Chutney, Tomaten oder Zwiebel Chutney, Apfel oder Birnen Chutney.

Relish | die englische Schwester

Im Grunde sind Chutney und Relish gar nicht so leicht auseinander zu halten. Beide Saucen verführen mit süßer Schärfe und angenehmer Säure und auch bei den Zutaten sind sie ähnlich vielfältig. Doch wenn man die Kochzeit betrachtet ist ein Relish eher kürzer eingekocht als das Chutney. Darum ist das Obst und Gemüse noch leicht knackig und die Konsistenz stückiger. Dabei spielen neben der Länge der Kochzeit und der Temperatur, natürlich auch die Feinheit der Stück eine Rolle. So ist das rote Relish von Stonewall Kitchen viel grob stückiger als das Tomaten Relish von Vivia Crumps, dessen Tomatenstücke feinst geschnitten sind.

Welche Chutneys am besten zu welchem Gericht passen, solltest Du einfach ausprobieren – denn es ist wie immer – nur dein Geschmack zählt! Ist der eine Mango-Chutney am liebsten zu Hähnchenspießen, bevorzugt der andere es zu Käse. Liebt der eine das Gemüse-Chutney zu Lamm, isst es der nächste am liebsten auf überbackenem Fetakäse. Bei uns in der Familie hat jeder sein eigenes Lieblings-Chutney, auf das er nicht mehr verzichten möchte.

Du kannst deinen Speiseplan ganz einfach mit unseren Würzmarmeladen, die fruchtige Zutaten mit exotisch-pikanten Aromen vereinen, bereichern und unsere Chutneys online kaufen.

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