Anette Closheim | savvy Sauvignon Blanc | 2022

Anette Closheim | savvy Sauvignon Blanc

Der Anette Closheim savvy 2021 ist ein trinkiger, expressiv duftiger Weißwein aus Sauvignon Blanc. Seine mineralischen Noten, die von den Lehm-Lössböden stammen, und seine Kühle, die vom früh gewählten Lesezeitpunkt ausgeht, verbinden sich mit den grünen Noten von Stachelbeere und Kiwi, ebenso wie mit den duftigen Noten nach Holunderblüte. Der Savvy von Anette Closheim ist ein knackiger Weißwein, der Fischgerichte aufs Beste begleitet, der aber auch solo getrunken einfach nur Spaß macht.

Anette Closheim | Sauvignon Blanc von der Nahe

Der savvy Sauvignon Blanc entwickelt sich zum neuen Star der Anette Closheim Kollektion: Wer ihn probiert, verfällt dem Zauber seiner Aromen von Stachelbeere, Cassis, Grapefruit und Holunder. Die Rebsorte ist eine kleine Diva, stellt sie doch hohe Ansprüche an Boden und Lage, doch wie jede Diva macht sich der Sauvignon Blanc rar. Obwohl er vor über hundert Jahren schon einmal in Deutschland beheimat war, dauerte es noch seinem Verbot in den 1930iger Jahren recht lang, bevor er ein grandioses Comeback feiern durfte. An der Nahe ist er noch recht selten zu finden. Es ist also in jeder Hinsicht ein Ereignis, diesen einzigartigen Wein zu genießen.

Die temperaturgesteuerte Vergärung der hochreifen Trauben findet nach einer Maischestandzeit von 8 Stunden im Edelstahl statt, danach wird der junge Wein reduktiv Verarbeitet, also vor Oxidation geschützt. Das Erhält die frische Fruchtigkeit und bringt eine intensive Aromatik der Rebsorte hervor.

Mit seinen zarten mineralischen Aromen krönt er vor allem leichte Gerichte wie Gambas mit Ingwer oder Ziegenkäse mit Blattsalaten. 

savvy | ein Weißwein und seine Werte 

• 12.5% vol. Alkohol
• 7.3 g/l Säure
• 2.5 g/l Restzucker
• Wein aus Deutschland
• Herkunft Nahe