Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g

4,20 € *
Inhalt: 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 043WIL4265
  • 4265
  • 8027816510099
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce scharf | 70g Die Alpe Pragas Mostarda scharfe Feigen... mehr
"Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g"

Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce scharf | 70g

Die Alpe Pragas Mostarda scharfe Feigen Senf Sauce ist eine intensiv-scharfe Kombination aus vollreifen Feigen und scharfem Senf. Nur mit wenig Zucker und Zitronensaft schonend eingekocht, bleiben die natürliche Farbe und das Aromenspiel der Zutaten erhalten. Die Feigen Senf Sauce begleitet gereiften Kuh-, Ziegen- und Schafskäse. Verfeinert ihr Salatdressing.

  •     ein Highlight zu Käse und kaltem Fleisch
  •     nicht nur süß, sondern auch würzig scharf
  •     zur Verfeinerung von Gerichten
  •     wenig Zucker
  •     ohne künstliche Zusatzstoffe
  •     ohne Konservierungsstoffe
  •     frei von Farbstoffen
  •     Verzicht auf künstliche Aromen
  •     glutenfrei
  •     vegan

Alpe Pragas aus Südtirol ist seit längerem bekannt für seine exzellenten Fruchtaufstriche, die zum Teil mit Früchten aus dem eigenen Anbau hergestellt werden. Um auch in die exotischen Geschmackswelten einzutauchen, entschied man sich im Jahr 2001, eine Linie von Chutneys herzustellen, die sowohl den heimischen Früchten als auch der exotischen Geschichte des Chutney Rechnung tragen sollte. In Zusammenarbeit mit dem Haubenkoch und Autor mehrerer Kochbücher, Gerhard Wieser, wurden raffinierte Rezepte ausgearbeitet, die einen weiten und interessanten Anwendungsbereich finden.

Stefan Gruber stellt keine „Mostarda di frutti“ im klassischen Sinne her, seine Mostarde sind würzig-süße oder süß-scharfe Kombinationen aus Gemüsen, Früchten, Gewürzen und eben Senfpulver. Seine angenehm scharfen Mostarde passen zu verschiedenen Käsesorten, zu Raclette und Fondue, zu kaltem Fleisch oder zum BBQ. Mit ihnen lassen sich Gerichte verfeinern, Entenbrust oder Rippchen glasieren. So sind sie nicht nur einen perfekte Begleitung, sondern auch eine unverzichtbare Kochzutat. Finden Sie Ihre Lieblingskombination, Ihr food pairing match heraus.

Mostarda | eine jahrhundertalte italienische Tradition

Senffrüchte | Mostarda di frutta gehören in Italien zum kulturellen Erbe. Bereits 1621 wurden sie im Epos „der geraubte Eimer“ von A. Tassoni erwähnt. Damals gelangte der Senf oder auch Mostrich genannt von Frankreich, wo er als Gewürz aus den Küchen schon nicht mehr wegzudenken war, nach Italien. Bummelt man heute durch die Einkaufstrassen in der Lombardei in Norditalien, sieht man in den Schaufenstern kleiner Feinkost- oder Käseläden die buntgemischten Früchte per Hand in riesige Schmuckgläser geschichtet. Doch sie sind nicht etwas nur süß, wie kandierte Früchte, nein sie sind pikant, würzig, scharf, was sie dem Senfpulver verdanken, der für die Herstellung von Nöten ist. Mostarda gibt es in einer milderen Variante wie in Cremona oder Voghera, aber auch in reichlich scharf, wie es in dem Ort Mantua Tradition hat. Verwendet werden allerlei Früchte wie Orangen, Mandarinen, Kirschen, Trauben, Aprikosen, Birnen und Feigen. Der wohl in Deutschland bekannteste Hersteller von Mostarda und Feigensenfsauce ist das Unternehmen Barbieri. Von der Konsistenz her ist die berühmte Barbieri Sauce, die zum Käse gereicht wird, eher ein Gelee, denn für sie werden die Früchte püriert.

Doch nicht nur mit Käse bildet die Senffrüchte eine Traumpaarung, sie gehören in die Füllung der  „Tortellini di Zucca“, also mit Kürbis gefüllte Teigtaschen ebenso, wie zum Bollito misto. Sie krönen Crostini mit Parma Schinken, ebenso wie Roastbeef oder gegrillte Entenbrust.

Mostarda Herstellung | ein aufwendiger Prozess

Zunächst wird das reife Obst von Hand geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Dann wird 2 zu 1 mit Zucker vermengt und 24 Stunden zugedeckt stehen gelassen. Die Früchte ziehen mit Hilfe des Zuckers Saft. Dieser wird nun ohne die Früchte eingekocht. Und anschließend wieder auf die Früchte gegossen, um sie erneut 24 Stunden abgedeckt ziehen zu lassen. Am nächsten Tag wiederholt man die Prozedur. Am dritten Tag werden dann die Früchte gemeinsam mit dem Sirup weichgekocht. Erst jetzt kommt das Senfpluver oder das Senföl zum Einsatz, denn es verfliegt bei Hitze.

Weiterführende Links zu "Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g"
Zutaten : Feigen (55%), Zucker, Zitronensaft, SENFKÖRNER (1%), Chili, Gewürze, Geliermittel. Apfelpektin. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 703,00 kj Brennwert kcal 168,00 kcal
Fett 0,20 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 39,30 g davon Zucker 39,30 g
Ballaststoffe 4,10 g Eiweiß 0,90 g
Salz 0,20 g Natrium 0,00 g
Allergene
Senf Ja    
Zutaten
Feigen (55%), Zucker, Zitronensaft, SENFKÖRNER (1%), Chili, Gewürze, Geliermittel. Apfelpektin.
Inverkehrbringer
Alpe Pragas GmbH, Außerprags 38, I-39030 Prags (BZ), Dolomiten - Südtirol - Italien
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Alpe Pragas | Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | 70g Alpe Pragas | Mostarda | Birne und Safran
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Alpe Pragas | Erdbeere Fruchtaufstrich 75% | 110g Alpe Pragas | Erdbeere | Fruchtaufstrich | 110g
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Feige und grüne Tomaten | 70g Alpe Pragas | Mostarda | Feige grüne Tomaten
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Klosterneuburger Marille | nurgutes.de Alpe Pragas | Klosterneuburger Marille
Inhalt 0.22 kg (36,14 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Mango Chutney | 160g Alpe Pragas | Mango Chutney
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
OHNE PALMÖL
Domori | Crema Pistacchio | Pistaziencreme | 200g Domori | Crema Pistacchio | Pistaziencreme | 200g
Inhalt 0.2 kg (72,50 € * / 1 kg)
14,50 € *
BIO
ALKOHOLFREI
Copenhagen Sparkling Tea | Blå | Blau | weiß alkoholfrei [BIO] Copenhagen Sparkling Tea | Blå | alkoholfrei [BIO]
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Apfel und Zwiebel | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Apfel und Zwiebel
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Fruit Traveller | Preiselbeere mit Gin | 150g Alpe Pragas | Preiselbeere Gin | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.15 kg (38,67 € * / 1 kg)
5,80 € *
Alpe Pragas | Vinschger Marille | Reine Sorte | nurgutes.de Alpe Pragas | Vinschger Marille | Reine Sorte
Inhalt 0.22 kg (36,14 € * / 1 kg)
7,95 € *
Erdbeermarnmelade | Senga Sengana | nurgutes.de Alpe Pragas | Senga Sengana | Reine Sorte
Inhalt 0.22 kg (36,14 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Erdbeere Limette | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Erdbeere Limette | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
BIO WEIN
Pasini | Lugana | 2019 Pasini | Lugana | 2019 [BIO]
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Bonnat Schokolade Madagascar 75% Bonnat Schokolade | Madagascar 75% |...
Inhalt 0.1 kg (45,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Beauharnais | Miel de la Champagne | Honig aus der Champagne | 250g Beauharnais | Honig aus der Champagne | 250g
Inhalt 0.25 kg (23,80 € * / 1 kg)
5,95 € *
Ca' Messighi | Basilikum Pesto ohne Knoblauch | Ricetta Ligure Ca' Messighi | Basilikum Pesto ohne Knoblauch
Inhalt 0.13 kg (34,62 € * / 1 kg)
4,50 € *
Stonewall Kitchen | Honey BBQ Sauce Stonewall Kitchen | Honey BBQ Sauce
Inhalt 0.33 Liter (34,85 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Stonewall Kitchen | Garlic Rosemary Citrus Sauce | Grillsauce Stonewall Kitchen | Garlic Rosemary Citrus Sauce
Inhalt 0.33 Liter (34,85 € * / 1 Liter)
11,50 € *
Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney
Inhalt 0.241 kg (41,29 € * / 1 kg)
9,95 € *
NEU
Lakrids by Johan Bülow | 1 | Sweet | small | 150g Lakrids by Bülow | 1 | Sweet | small
Inhalt 0.15 kg (49,00 € * / 1 kg)
7,35 € *
Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Lakritsfabriken | Salzige Premium Lakritz | 150g Lakritsfabriken | Salzige Premium Lakritz | 150g
Inhalt 0.15 kg (42,67 € * / 1 kg)
6,40 € *
Scyavuru | Arancia Rossa | rote Orangenmarmelade | 220g Scyavuru | Arancia Rossa | rote Orangenmarmelade
Inhalt 0.22 kg (22,27 € * / 1 kg)
4,90 € *
 Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Himbeer Balsamessig | 70g Alpe Pragas | Mostarda | Himbeere Balsamessig
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Alpe Pragas | Quittenmarmelade | nurgutes.de Alpe Pragas | Quitte | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Alpe Pragas | Orange Fruchtaufstrich 75% | 110g Alpe Pragas | Orange | Fruchtaufstrich | 110g
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | nurgutes.de Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Feigen und grüne Tomaten | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Feige grüne Tomate
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Marille-Hagebutte Fruchtaufstrich 75% | 110g Alpe Pragas | Marille Hagebutte | 110g
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
Alpe Pragas | Marille Hagebutte | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Marille Hagebutte | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Alpe Pragas | Marille Fruchtaufstrich 75% | nurgutes.de Alpe Pragas | Marille | Fruchtaufstrich | 110g
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
AlpePragas | Marille Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Marille | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (20,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
Alpe Pragas | Waldfrucht | Fruchtaufstrich | 110g Alpe Pragas | Waldfrucht | Fruchtaufstrich | 110g
Inhalt 0.11 kg (34,55 € * / 1 kg)
3,80 € *
Alpe Pragas | Erdbeermarmelade | nurgutes.de Alpe Pragas | Erdbeere | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (20,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
BIO
VEGAN
Alpe Pragas | Orange | 220g | Fruchtaufstrich [BIO] Alpe Pragas | Orange | 220g | [BIO]
Inhalt 0.22 kg (30,00 € * / 1 kg)
6,60 € *
BIO
VEGAN
Alpe Pragas | Marille | 220g | Fruchtaufstrich [BIO] Alpe Pragas | Marille | 220g | [BIO]
Inhalt 0.22 kg (30,00 € * / 1 kg)
6,60 € *
Königskind | Kirsch Chutney | 190g Königskind | Kirsch Chutney
Inhalt 0.19 kg (34,21 € * / 1 kg)
6,50 € *
BIO
ALKOHOLFREI
Copenhagen Sparkling Tea | Lyserød | rosé alkoholfrei [BIO] Copenhagen Sparkling Tea | Lyserød | alkoholfrei
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Barbieri | Salsa di Fichi | Feigensenfsauce | 106ml Barbieri | Salsa di Fichi | Feigensenfsauce |...
Inhalt 0.106 Liter (47,08 € * / 1 Liter)
4,99 € *
Zuletzt angesehen