Alpe Pragas | Chutney | Apfel und Zwiebel

Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Apfel und Zwiebel | nurgutes.de
7,95 € *
Inhalt: 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1-3 Werktage

  • 043WIL4226
  • 4226
  • 8027816500021
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Apfel und Zwiebel | 160g Die Mostarda Apfel Zwiebel von... mehr
"Alpe Pragas | Chutney | Apfel und Zwiebel"

Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Apfel und Zwiebel | 160g

Die Mostarda Apfel Zwiebel von Alpe Pragas ist eine würzig-süße Kombination aus kleingeschnitten Äpfeln und Zwiebeln, abgerundet und verfeinert mit Knoblauch, Sternanis, Zimt und Pfeffer. Nur mit wenig Zucker und Zitronensaft schonend eingekocht, bleiben die natürliche Farbe und das Aromenspiel der Chutney Zutaten erhalten. Wir empfehlen die Apfel Zwiebel Mostarda zu gereiftem Bergkäse und zu gegrilltem Fleisch. Ein Löffel Mostarde verfeinert die hausgemachte Vinaigrette zum Feldsalat.

  •     ein Highlight zu Käse und kaltem Fleisch
  •     nicht nur süß, sondern auch würzig scharf
  •     zur Verfeinerung von Gerichten
  •     wenig Zucker
  •     ohne künstliche Zusatzstoffe
  •     ohne Konservierungsstoffe
  •     frei von Farbstoffen
  •     Verzicht auf künstliche Aromen
  •     glutenfrei
  •     vegan

Alpe Pragas aus Südtirol ist seit längerem bekannt für seine exzellenten Fruchtaufstriche, die zum Teil mit Früchten aus dem eigenen Anbau hergestellt werden. Um auch in die exotischen Geschmackswelten einzutauchen, entschied man sich im Jahr 2001, eine Linie von Chutneys herzustellen, die sowohl den heimischen Früchten als auch der exotischen Geschichte des Chutney Rechnung tragen sollte. In Zusammenarbeit mit dem Haubenkoch und Autor mehrerer Kochbücher, Gerhard Wieser, wurden raffinierte Rezepte ausgearbeitet, die einen weiten und interessanten Anwendungsbereich finden.

Stefan Gruber stellt keine „Mostarda di frutti“ im klassischen Sinne her, seine Mostarde sind würzig-süße oder süß-scharfe Kombinationen aus Gemüsen, Früchten, Gewürzen und eben Senfpulver. Seine angenehm scharfen Mostarde passen zu verschiedenen Käsesorten, zu Raclette und Fondue, zu kaltem Fleisch oder zum BBQ. Mit ihnen lassen sich Gerichte verfeinern, Entenbrust oder Rippchen glasieren. So sind sie nicht nur einen perfekte Begleitung, sondern auch eine unverzichtbare Kochzutat. Finden Sie Ihre Lieblingskombination, Ihr food pairing match heraus.

Mostarda | eine jahrhundertalte italienische Tradition

Senffrüchte | Mostarda di frutta gehören in Italien zum kulturellen Erbe. Bereits 1621 wurden sie im Epos „der geraubte Eimer“ von A. Tassoni erwähnt. Damals gelangte der Senf oder auch Mostrich genannt von Frankreich, wo er als Gewürz aus den Küchen schon nicht mehr wegzudenken war, nach Italien. Bummelt man heute durch die Einkaufstrassen in der Lombardei in Norditalien, sieht man in den Schaufenstern kleiner Feinkost- oder Käseläden die buntgemischten Früchte per Hand in riesige Schmuckgläser geschichtet. Doch sie sind nicht etwas nur süß, wie kandierte Früchte, nein sie sind pikant, würzig, scharf, was sie dem Senfpulver verdanken, der für die Herstellung von Nöten ist. Mostarda gibt es in einer milderen Variante wie in Cremona oder Voghera, aber auch in reichlich scharf, wie es in dem Ort Mantua Tradition hat. Verwendet werden allerlei Früchte wie Orangen, Mandarinen, Kirschen, Trauben, Aprikosen, Birnen und Feigen. Der wohl in Deutschland bekannteste Hersteller von Mostarda und Feigensenfsauce ist das Unternehmen Barbieri. Von der Konsistenz her ist die berühmte Barbieri Sauce, die zum Käse gereicht wird, eher ein Gelee, denn für sie werden die Früchte püriert.

Doch nicht nur mit Käse bildet die Senffrüchte eine Traumpaarung, sie gehören in die Füllung der  „Tortellini di Zucca“, also mit Kürbis gefüllte Teigtaschen ebenso, wie zum Bollito misto. Sie krönen Crostini mit Parma Schinken, ebenso wie Roastbeef oder gegrillte Entenbrust.

Mostarda Herstellung | ein aufwendiger Prozess

Zunächst wird das reife Obst von Hand geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Dann wird 2 zu 1 mit Zucker vermengt und 24 Stunden zugedeckt stehen gelassen. Die Früchte ziehen mit Hilfe des Zuckers Saft. Dieser wird nun ohne die Früchte eingekocht. Und anschließend wieder auf die Früchte gegossen, um sie erneut 24 Stunden abgedeckt ziehen zu lassen. Am nächsten Tag wiederholt man die Prozedur. Am dritten Tag werden dann die Früchte gemeinsam mit dem Sirup weichgekocht. Erst jetzt kommt das Senfpluver oder das Senföl zum Einsatz, denn es verfliegt bei Hitze.

Weiterführende Links zu "Alpe Pragas | Chutney | Apfel und Zwiebel"
Zutaten : Zucker, Äpfel 32%, Zwiebel 14% Weinessig, Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Sternanis, Gewürze,... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 917,00 kj Brennwert kcal 216,00 kcal
Fett 0,10 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 52,30 g davon Zucker 52,20 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,40 g
Salz 0,20 g Natrium 0,00 g
Allergene
Senf Ja    
Zutaten
Zucker, Äpfel 32%, Zwiebel 14% Weinessig, Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Sternanis, Gewürze, Geliermittel: Apfelpektin.
Inverkehrbringer
Alpe Pragas GmbH, Außerprags 38, I-39030 Prags (BZ), Dolomiten - Südtirol - Italien
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Alpe Pragas | Chutney | Apfel und Zwiebel"
19.02.2019

Wow

Ich hatte das Chutney mal im Urlaub in Südtirol probiert und jetzt wiedergefunden. Es schmeckt wirklich richtig gut.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Alpe Pragas | Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Birne und Safran
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | nurgutes.de Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Himbeere und Balsamessig | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Himbeere Balsamessig
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Fruchtaufstrich | Apfelstrudel | nurgutes.de Alpe Pragas | Apfelstrudel | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Stonewall Kitchen | Habanero Mango Aioli Stonewall Kitchen | Habanero Mango Aioli
Inhalt 0.29 kg (44,66 € * / 1 kg)
12,95 € *
Alpe Pragas | Mango Chutney | 160g Alpe Pragas | Mango Chutney
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Feigen und grüne Tomaten | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Feige grüne Tomate
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
AlpePragas | Marille Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Marille | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (20,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
Alpe Pragas | Erdbeere Limette | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Erdbeere Limette | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda mit Birne und Safran | 70g Alpe Pragas | Mostarda | Birne und Safran
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Faber Feinkost | Männerglück | Bacon Jam mit Whisky Faber Feinkost | Männerglück | Bacon Jam mit...
Inhalt 0.14 kg (42,14 € * / 1 kg)
5,90 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Paprika und Chili | nurgutes.de Alpe Pragas | Chutney | Paprika und Chili
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Bonnat Schokolade Madagascar 75% Bonnat Schokolade | Madagascar 75% |...
Inhalt 0.1 kg (46,00 € * / 1 kg)
4,60 € *
Alpe Pragas | Wintertraum | 335g | Fruchtaufstrich 75% Alpe Pragas | Wintertraum | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Stonewall Kitchen | Maple Chipotle Grille Sauce Stonewall Kitchen | Maple Chipotle Grille Sauce
Inhalt 0.33 Liter (37,88 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Olio Roi | Olivenöl Extra Nativ l Mosto Roi | 500ml Olio Roi | Olivenöl Mosto Roi | 500ml
Inhalt 0.5 Liter (31,90 € * / 1 Liter)
15,95 € *
Alpe Pragas Marille fein passiert Fruchtaufstrich 75% 335g Alpe Pragas | Marille | fein passiert
Inhalt 0.335 kg (23,58 € * / 1 kg)
7,90 € *
I Dolci di Efren | Kekse mit Pistazien und Haselnüssen Efren | Kekse mit Pistazien und Haselnüssen
Inhalt 0.18 kg (38,61 € * / 1 kg)
6,95 € *
Alpe Pragas | Sommertraum | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Sommertraum | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Stonewall Kitchen | Country Ketchup Stonewall Kitchen | Country Ketchup
Inhalt 0.454 kg (27,53 € * / 1 kg)
12,50 € *
Stonewall Kitchen | Apple Cranberry Chutney Stonewall Kitchen | Apple Cranberry Chutney
Inhalt 0.241 kg (43,57 € * / 1 kg)
10,50 € *
Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney Stonewall Kitchen | Major Greys Chutney
Inhalt 0.241 kg (43,57 € * / 1 kg)
10,50 € *
Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere | Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Schwarze Johannisbeere
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Alpe Pragas | Birne Limette | Fruchtaufstrich Alpe Pragas | Birne Limette | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (26,12 € * / 1 kg)
8,75 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Feige und grüne Tomaten | 70g Alpe Pragas | Mostarda | Feige grüne Tomaten
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Tartuflanghe | Tartufo Nero | 100g Schokotrüffel Tartuflanghe | Tartufo Nero | 100g
Inhalt 0.1 kg (75,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Stonewall Kitchen | Coconut Curry Simmering Sauce Stonewall Kitchen | Coconut Curry Simmering Sauce
Inhalt 0.517 kg (24,18 € * / 1 kg)
12,50 € *
Vivia Crumps | rote Zwiebel Chutney | Red Onion Vivia Crumps | rote Zwiebel Chutney
Inhalt 0.2 kg (37,25 € * / 1 kg)
7,45 € *
Lunardi Cantucci Lunardi | Cantucci Limone
Inhalt 0.2 kg (39,75 € * / 1 kg)
7,95 € *
I Dolci di Efren | Gebäck mit Zitronencreme Efren | Gebäck mit Zitronencreme
Inhalt 0.27 kg (27,78 € * / 1 kg)
7,50 € *
Königskind | Balsamico Zwiebeln | 240g Königskind | Balsamico Zwiebeln
Inhalt 0.24 kg (24,79 € * / 1 kg)
5,95 € *
Alpe Pragas | Chutney | Mostarda Grill Barbeque | 160g Alpe Pragas | Mostarda | Grill - Barbeque
Inhalt 0.16 kg (49,69 € * / 1 kg)
7,95 € *
Salmarim | Flor de Sal in Korkdose | 70g Salmarim | Flor de Sal in Korkdose | 70g
Inhalt 0.07 kg (192,86 € * / 1 kg)
13,50 € *
Bonnat | Trinkschokolade 100% | zuckerfrei Bonnat | Trinkschokolade 100% Kakao | ohne Zucker
Inhalt 0.25 kg (59,16 € * / 1 kg)
14,79 € *
BIO Olivenöl
Azada | Olivenöl extra nativ | 500ml Azada | Olivenöl extra nativ | 500ml
Inhalt 0.5 Liter (23,90 € * / 1 Liter)
11,95 € *
La Praline | Schokoladentrüffel Seasalt | 200g La Praline | Schokoladentrüffel Seasalt | 200g
Inhalt 0.2 kg (34,75 € * / 1 kg)
6,95 € *
I Dolci di Efren | Ochsenaugen mit Aprikosengelee | Occhi di Bue Efren | Ochsenaugen mit Aprikosengelee
Inhalt 0.3 kg (23,17 € * / 1 kg)
6,95 € *
Amor di Pane | Grissini mit Olivenöl und Rosmarin Amor di Pane | Grissini mit Olivenöl und Rosmarin
Inhalt 0.125 kg (23,92 € * / 1 kg)
2,99 € *
BIO Tee
Hampstead Tea | Earl Grey Tee Hampstead Tea | Earl Grey Tee | [BIO] [FAIR]
Inhalt 0.05 kg (88,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Mathez | Trüffel Truffes Fantaisie | Ballotin Mathez | Trüffel Fantaisie | 250g
Inhalt 0.25 kg (31,80 € * / 1 kg)
7,95 € *
Sinatti | Panforte Margherita bianco | 100g Sinatti | Panforte Margherita bianco | 100g
Inhalt 0.1 kg (79,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
Orangenblütenhonig | Marqués de Valdueza | 256g Orangenblütenhonig | 256g
Inhalt 0.256 kg (30,86 € * / 1 kg)
7,90 € *
Domori Schokolade | Criollo 90% | 50g Domori Schokolade | Criollo 90% | 50g
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Domori Schokolade | Criollo 70% | 50g Domori Schokolade | Criollo 70% | 50g
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Menakao | Schokolade Kokosmilch Vanille Menakao | Schokolade mit Kokosmilch Vanille
Inhalt 0.075 kg (72,00 € * / 1 kg)
5,40 € *
Faber Feinkost | Männerglück | Bacon Jam mit Whisky Faber Feinkost | Männerglück | Bacon Jam mit...
Inhalt 0.14 kg (42,14 € * / 1 kg)
5,90 € *
Nordur Salt | Meersalzflocken | Metalldose Nordur Salt | Meersalzflocken | Metalldose
Inhalt 0.25 kg (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Lang Weinessig | Tunke mit Dornfelder und Dattel | 175ml Lang Weinessig | Tunke mit Dattel | 175ml
Inhalt 0.175 Liter (45,71 € * / 1 Liter)
8,00 € *
BIO
Blanxart Schokolade | Edelbitter Kongo 91% [BIO] Blanxart Schokolade | Edelbitter Kongo 91% [BIO]
Inhalt 0.08 kg (57,50 € * / 1 kg)
4,60 € *
Stonewall Kitchen | Roasted Apple Sauce Stonewall Kitchen | Roasted Apple Sauce
Inhalt 0.33 Liter (37,88 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Beauharnais | Lavendelhonig | 250g Beauharnais | Lavendelhonig | 250g
Inhalt 0.25 kg (33,00 € * / 1 kg)
8,25 € *
Beauharnais | Edelkastanienhonig Beauharnais | Edelkastanienhonig | 250g
Inhalt 0.25 kg (27,80 € * / 1 kg)
6,95 € *
Königskind | Schwarze Nüsse | 160g Königskind | Schwarze Nüsse
Inhalt 0.16 kg (59,38 € * / 1 kg)
9,50 € *
Stonewall Kitchen | Maple Balsamic Dressing | Salatdressing Stonewall Kitchen | Maple Balsamic Dressing
Inhalt 0.33 Liter (37,88 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Faber Feinkost | Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch Faber Feinkost | Trüffel Leberwurst mit...
Inhalt 0.1 kg (55,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Lakrids by Bülow | A | The Original | Small | 125g Lakrids by Bülow | A | The Original | small
Inhalt 0.125 kg (66,72 € * / 1 kg)
8,34 € *
Goulibeur | Croc Salé | Salzgebäck mit Schafskäse Goulibeur | Croc Salé | Salzgebäck mit Schafskäse
Inhalt 0.1 kg (35,00 € * / 1 kg)
3,50 € *
Königskind | Birnensenf | 130g Königskind | Birnensenf
Inhalt 0.13 kg (38,08 € * / 1 kg)
4,95 € *
The Original Australian | Outback Mustard | BBQ Senf The Original Australian | Outback Mustard | 215ml
Inhalt 0.215 kg (23,21 € * / 1 kg)
4,99 € *
Lakritsfabriken | Lakritzstangen mit Meersalz Lakritsfabriken | Lakritzstangen mit Meersalz
Inhalt 0.045 kg (73,33 € * / 1 kg)
3,30 € *
Nordur Salt | Meersalzflocken aus Island Nordur Salt | Meersalzflocken aus Island
Inhalt 0.125 kg (36,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Vinfabriken | Smälands Glögg | Glühwein Vinfabriken | Smälands Glögg | Glühwein
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Cape Herb & Spice | Carribean Jerk Rub | Gewürzzubereitung | 100g Cape Herb & Spice | Caribbean Jerk Rub
Inhalt 0.1 kg (44,90 € * / 1 kg)
4,49 € *
Cape Herb & Spice | Curry Originals Garam Masala | Gewürzzubereitung | 100g Cape Herb & Spice | Curry Originals Garam Masala
Inhalt 0.1 kg (44,90 € * / 1 kg)
4,49 € *
Königskind | Pflaumen Punsch | 750ml Königskind | Pflaumen Punsch
Inhalt 0.75 Liter (9,73 € * / 1 Liter)
7,30 € *
Nordur Salt | Lakritzsalz | Meersalzflocken mit Lakritz Nordur Salt | Lakritzsalz
Inhalt 0.1 kg (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Cape Herb & Spice | Louisiana Cajun Rub | Gewürzzalz | 100g Cape Herb & Spice | Louisiana Cajun Rub
Inhalt 0.1 kg (44,90 € * / 1 kg)
4,49 € *
Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g Alpe Pragas | Feigen Senf Sauce | 70g
Inhalt 0.07 kg (60,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
VEGAN
Brandgut | Erdnussmuss | Nusscreme Brandgut | Erdnussmuss
Inhalt 0.16 kg (40,63 € * / 1 kg)
6,50 € *
Lakrids by Bülow | D | Salt & Caramel | Regular | 295g Lakrids by Bülow | D | Salt & Caramel | regular
Inhalt 0.295 kg (49,90 € * / 1 kg)
14,72 € *
Giusti | 1 Medaglia d'Argento | Aceto Balsamico Giuseppe Giusti | 1 Medaglia d'Argento | 250ml
Inhalt 0.25 Liter (43,60 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g Domori Schokolade | Criollo 80% | 50g
Inhalt 0.05 kg (96,00 € * / 1 kg)
4,80 € *
Viani | Crostino di Cinghiale | Wildschweinpastete | 220g Viani | Crostino di Cinghiale |...
Inhalt 0.18 kg (38,61 € * / 1 kg)
6,95 € *
BIO
Neber | Alpenrosenhonig [BIO] | 250g Neber | Alpenrosenhonig [BIO]
Inhalt 0.25 kg (39,20 € * / 1 kg)
9,80 € *
AlpePragas | Marille Fruchtaufstrich | nurgutes.de Alpe Pragas | Marille | Fruchtaufstrich
Inhalt 0.335 kg (20,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
Zuletzt angesehen